Редакция Enter продолжает следить за обновлениями в гастрономической индустрии Казани. В нашей постоянной рубрике «Внутренняя кухня» рассказываем об открытиях, сезонных предложениях и других заметных изменениях, которые происходят в городе.
В этом выпуске — о тру-косте в памятнике архитектуры, паназиатском проекте основателя «Сказки», кофейне нового формата, серии обновлений в меню и специальных предложениях к православному посту.
В Казань добралась первая точка сети кофеен от Dodo Brands. Формат для города новый — заказ оформляют через приложение, а в самой кофейне его выдают без касс и очередей. В меню кофейная классика, холодные и сезонные напитки, матча, чай и лимонады. Напитки можно полностью настроить под себя: выбрать зерно, молоко и добавки.
Адрес: ул. Николая Ершова, 62 (АРТ Центр)
Режим работы: Ежедневно с 7:00 до 23:00
Проект займет отдельное пространство. В интерьере обещают плавные текучие формы, мягкие линии и ощущение движения в каждой детали: потолок и барная стойка будто находятся в моменте превращения из песка в стекло. Янтарные оттенки, глянец и теплый свет создадут эффект огня и добавят глубины.
Дата открытия: весна 2026
Адрес: ул. Подлужная, 1 (гастрокомплекс «Кайт»)
О тру-косте в объекте культурного наследия, который еще называют «чайным домиком», впервые написал «Бизнес Online» со ссылкой на свои источники. По информации издания, на первом этаже уже идут работы: устанавливают перегородки и обустраивают кухню, летом рядом планируют открыть террасу. Охранный статус распространяется на фасад, но в интерьере допускается перепланировка. При этом обещают сохранить исторические элементы: например, дубовую лестницу, старинные двери, круглое окно и витражи.
Дата открытия: весна 2026
Адрес: ул. Зои Космодемьянской, 2
По данным «Фудиномики», в ИТ-парке Башира Рамеева запустится кафе от основателя ресторанного союза «МемСол» Михаила Шарипова. Интерьер вдохновлен небольшими рынками в жилых кварталах азиатских стран, а название отсылает к номеру павильона: число 88 в Азии считается символом процветания. В меню будут адаптированные азиатские блюда с акцентом на качество и свежесть продуктов: фо на 48-часовом костном бульоне, лапша и рис с разными начинками, закуски, шу и редкие для региона позиции. В проекте делают ставку на скорость и планируют запустить быструю систему самовывоза по предзаказу.
Дата открытия: пока не известно
Адрес: ул. Спартаковская, 2 (ИТ-парк Башира Рамеева)
На Баумана готовится к открытию стейк-хаус со специализацией на конине. Проект запускает команда «Штофа», а шефом станет Александр Митясов. В основе концепции — мясо на огне.
Дата открытия: пока не известно
Адрес: ул. Баумана, 44/8 (Родина)
Проект задумывался как пространство с легкой средиземноморской атмосферой: в интерьере было много живой зелени и бело-голубой плитки с морскими мотивами. За концепцию и меню отвечал шеф Автандил Бигвава (Luciano, Love Story, «Поке & Гирос»), который разработал десять разделов с аутентичными греческими блюдами. Заведение выставлено на продажу за 18 000 000 рублей, причины не раскрываются.
Владельцы проекта с 17-летней историей и меню из 22 видов пиццы рассматривают несколько вариантов сделки: продажу сразу двух действующих заведений сети (на Театральной, 3 и Чистопольской, 3) за 70 000 000 рублей или только точки на Чистопольской за 20 000 000 рублей. Вместе с заведениями передадут оборудование, команду и соцсети.
Узнаваемый проект строится вокруг комбо из свежих фруктов и ягод, натуральных ингредиентов и тапиоки. Причина продажи — смена деятельности владельца. Новому хозяину достается полноценное кафе на Кави Наджми, 8к1 и сезонный павильон на Федосеевской, 1к17.
Команда кофейни объявила о закрытии точки в соцсетях, не уточнив причины. Проект сосредоточится на одной локации — кофейне на Козина, которая работает с декабря 2025 года.
Второй, «событийный» этаж бара One More завершит работу в марте. Команда рассказала о закрытии в соцсетях и пообещала позже поделиться планами на свободное пространство.
Семейное кафе открылось в ЖК «Салават Купере» в 2024 году. Проработав чуть больше года, точку решили закрыть. Причины не уточняют.
Обновление в большей степени коснулось раздела с мясными позициями. Среди новинок — филе говядины с бататом фри, чесночными чипсами и острой томатной сальсой (1 560₽), филе цыпленка су-вид с муссом из пармезана (860₽), завтрак с сосисками и омлетом с крабовым кокосовым биском, шпинатом и раковыми шейками (550₽. Кроме того, команда обещает вернуть в меню легендарную ПП-пиццу в переработанной версии.
Адрес: ул. Галиаскара Камала, 4А; ул. Сибгата Хакима, 51
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 21:00
Название bal-ballar отсылает к древним каменным скульптурам, вокруг которых строится первая режиссерская работа известного танцора и хореографа. Молоко, эспрессо, тахини и мак создают плотную «каменистую» текстуру, а мед придает мягкую сладость. Попробовать можно до 9 марта.
Адрес: ул. Кремлевская, 21
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 22:00
Линейка напитков вдохновлена философскими концепциями. «Я мыслю» с нотами темного шоколада и апельсиновой кислинкой, «Априори» на основе соленой карамели, пряно-сладкий «Сад Эпикура» и плотный «Здесь и сейчас» раскрываются постепенно. Стоимость каждого напитка — 390₽.
Адрес: ул. Дзержинского, 13
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
В меню добавили больше 15 позиций — от закусок до горячего. Особенно советуем обратить внимание на большую тарелку пятью соусами (810₽), теплый салат с говядиной «Пепе Верде» (910₽) и салат с тигровыми креветками и ананасом (1 110₽). В разделе гриля выбирайте «Стейк мясника» из конины (1 500₽), мозговые косточки «Татарские устрицы» (810₽), филе лосося со сливочным шпинатом (1 800₽) и чизбургер с брискетом (1 450₽).
Адрес: ул. Баумана, 44/8
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Для старта постящимся предлагают кимчи (490₽), морковь по-корейски (490₽), салат с тыквой (650₽), карпаччо из томатов (690₽) или роллы — с авокадо и манго (650₽) и с овощами (590₽). Если любите супы, заказывайте мисо (500₽), тыквенный крем-суп (590₽) и грибную похлебку (950₽). А основательно подкрепиться можно жареным рисом с овощами (650₽), гречкой с белыми грибами и вешенками (790₽), голубцами с грибным дюкселем (790₽) и жареным картофелем с грибами и луком (850₽).
Адрес: ул. Касаткина, 23
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Бар-ресторан запустил небольшое, но разнообразное меню. В списке — салат с тофу (600₽), гриль-салат (650₽), крем-суп из брокколи (650₽), борщ (500₽), гребешки в хумусе (900₽), голубцы с креветками (850₽) и картофельный драник с капустой (450₽). На десерт предлагают морковный пирог (450₽).
Адрес: ул. Дзержинского, 13
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 00:00
Постный раздел в Louis собрали так, чтобы закрыть все категории. Для любителей салатов есть вариант с морепродуктами и киноа (800₽) или винегрет (450₽). На легкий обед заказывайте грибную похлебку (600₽) и тыквенный суп с креветками (600₽). На горячее готовят брокколи гриль (400₽), жареный картофель с грибами (600₽), пасту с овощами (450₽), вареники с грибами (500₽), фрикадельки с пюре из чечевицы (500₽) и чебуреки (500₽). На десерт подают ананас гриль (500₽) и тарт-татен (450₽) — оба с сорбетом.
Адрес: ул. Козина, 3
Режим работы: Ежедневно с 7:00 до 00:00
Ресторан предлагает свекольный салат (350₽), квашеную капусту (350₽), винегрет с зеленой спаржей и трюфельной заправкой (600₽), минестроне (500₽), грибной суп с перловкой (500₽), вареники с капустой или картофелем (570₽), гороховое пюре с овощами (650₽), спагетти с овощами (950₽) и полбу или гречку с овощами (500₽). Сладкоежкам понравятся вишневый и яблочный пирог (по 550₽).
Адрес: ул. Ульянова-Ленина, 65/1
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 00:00
В меню вошли винегрет (300₽), салат с грибами (800₽), щи (300₽), тыквенный суп с кокосовым молоком (350₽), тушеная фасоль (800₽), рататуй (800₽), картофель с грибами (950₽) и вареники с квашеной капустой и грибами (450₽). На десерт предлагают постное мороженое из ананаса, киви, клубники, малины и облепихи — по 300₽ за порцию.
Адрес: ул. Спартаковская, 2Б
Режим работы: Понедельник — четверг с 9:00 до 00:00; пятница с 9:00 до 2:00; суббота с 12:00 до 2:00; воскресенье с 12:00 до 00:00
Здесь, пожалуй, одно из самых больших постных меню в городе! В нем десятки позиций от салатов и супов до горячего и десертов. Наиболее яркие — салат с вегетарианским сыром (1200₽), суп по-сардински с фасолью и перловкой (600₽), соба с овощами «стирфрай» (850₽), паста с бобовыми колбасками (1590₽) и рис с веганскими фрикадельками (850₽).
Адрес: ул. Хади Такташа, 54А
Режим работы: Ежедневно с 12:00 до 00:00
Бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров адаптировали фавориты гостей. В меню суп из белых грибов (690₽) и чечевичный с кокосовым молоком (550₽), пицца с брокколи и кабачками (750₽), картофельный драник (450₽) и вареники с печеным картофелем (550₽). Десерты тоже в постной версии: яблочный штрудель с лимонным сорбетом (550₽), кекс «Вишня-свекла» с ванильным кремом Planto (490₽) и смузи «Клубника & смородина & кокос» (600₽).
Адрес: ул. Дзержинского, 14А
Режим работы: Воскресенье — четверг с 10:00 до 00:00; пятница и суббота с 10:00 до 01:00
Шеф-повар Марат Гильмутдинов собрал меню из стартеров, салатов, супов и основных блюд. К посту разработали специальные позиции: запеченный перец рамиро с муссом из цветной капусты (570₽), баклажаны с муссом из тофу (570₽), салат из свеклы с грецкими орехами (590₽) и салат из печеной тыквы с киноа (590₽). В разделе горячего появились поке с печеной тыквой (590₽) и стейк из цветной капусты с тахини (590₽), борщ с черносливом и тыквенный крем-суп на кокосовом молоке (по 550₽).
Адрес: ул. Аграрная, 52
Режим работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 23:00; пятница и суббота с 11:00 до 00:00
Грузинский ресторан попробовал соединить свою концепцию с требованиями к постным блюдам. В результате появились греческий салат с тофу (690₽), гурийский с грецкими орехами (420₽), винегрет с грибами (480₽), постный борщ (430₽), щавелевый, тыквенный и чечевичный супы (по 410₽), хинкали с грибами или картофелем (90₽ за штуку), чашушули и оджахури с грибами, лобио по-мегрельски и кускус с постной котлетой (до 740₽).
Адрес: ул. Университетская, 14
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 00:00
Для постящихся в ресторане много новинок: гречневая лапша с соевым мясом (490₽), спагетти с овощами и томатным соусом (460₽), бефстроганов с грибами и картофельным пюре (470₽), птитим с овощами (435₽) и пицца примавера (725₽). В разделе супов обратите внимание на грибную похлебку (390₽) и гороховый с соевым мясом (390₽). На десерт предлагают штрудели (385₽), песочный тарт с клубникой и кокосовым кремом (520₽), постные конфеты (220₽) и запеченное яблоко (250₽).
Адрес: ул. Чернышевского, 17; ул. Галактионова, 6; ул. Чистопольская, 28
Режим работы: зависит от точки
Меню получилось лаконичным. В нем значатся паста с томлеными овощами и копченым баклажаном (590₽), грибной суп с киноа (650₽) и фаршированный перец с тофу (630₽). В качестве десерта предлагают постную конфету (170₽).
Адрес: ул. Муштари, 18
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Позиции постного меню на Подлужной и Московском рынке немного отличаются, но сохраняют общую концепцию. В обоих точках можно попробовать салат с печеной тыквой (650₽), хумус из тыквенных семечек (660₽), крем-суп из лесных грибов (550₽), тыквенный крем-суп (480₽), жареный картофель с вешенками и зеленым кремом (520₽) и казаречче с зеленым кремом (620₽). Для любителей сладкого больше пяти вариантов: вишневый пирог (450₽), ПП-батончик (295₽), конфеты с фисташкой или фундуком (135₽) и печенье «Зеленый миндаль» или «Миндальное с джемом» (130₽).
Адрес: ул. Подлужная, 17; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно 8:00 до 21:00
В постное меню вошли винегрет (470₽), бутерброд с гуакамоле, цукини и тыквенными семечками (530₽), полба с белыми грибами и томатной сальсой (690₽), борщ с постной сметаной (540₽) и гречневая соба с овощами (870₽). На десерт предлагают запеченное яблоко с медом и орешками (490₽).
Адрес: ул. Кремлевская, 9; ул. Муштари, 19; ул. Мусина, 1; ул. Алексея Козина, 9
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00 (Кремлевская и Муштари); ежедневно, с 8:00 до 22:00 (Мусина и Козина)
Команда подготовила к посту небольшое меню из базовых и понятных позиций. В списке постный борщ (390₽), винегрет с опятами (280₽), гречка с грибами (350₽) и удон с овощами (390₽).
Адрес: ул. Мусина, 1
Режим работы: Воскресенье — четверг с 10:00 до 23:00; пятница и суббота с 10:00 до 1:00
В пост сделали ставку на простые сочетания и понятные вкусы. В меню — летний салат (690₽) и салат с авокадо, эдамаме и семенами льна (720₽), крем-суп из шампиньонов (420₽), тыквенный крем-суп (490₽), стейк из брокколи с чимичурри (540₽), жареный картофель с грибами (390₽) и хумус с гранатом (360₽).
Адрес: ул. Козина, 9
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Все постные блюда в заведении стоят одинаково — 690₽. В меню вошли «Зеленая Афродита» — растительный батон с микрозеленью, авокадо и ягодами годжи; велюте из зеленых овощей на кокосовом молоке; стейк из цветной капусты на подушке из нутового хумуса с соусом песто; бейби картофель с хумусом из белых грибов и мильфей с манго и малиной из теста фило.
Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 11:00 до 00:00; пятница и суббота с 11:00 до 1:00
В кафе-кондитерских есть не только специальное меню, но и целая линейка десертов — а как иначе? На завтрак, обед или ужин заказывайте салат с фенхелем и тофу (540₽), боул из зеленой гречки с авокадо (480₽), тофу-скрэмбл (590₽), авокадо на тартине (430₽), суп-пюре из брокколи и зеленого горошка (440₽). На витринах всех точек ищите кексы (250₽), торт «шоколад-малина» (550₽), безлактозный медовик (450₽) и финики с орехами (120₽).
Адрес: ул. Щапова, 43; ул. Чистопольская, 20А; ул. Лобачевского, 10А; ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно с 7:30 до 21:00 (кроме Московского рынка); ежедневно с 8:00 до 21:00 (Московский рынок)
На первом в этом году каппинге «Фильтра» будут пробовать новое зерно от тюменских обжарщиков, в том числе два контрастных лота — Эфиопию Шаро с ягодно-фруктовым профилем и ярко-кислотную Кению Риару из топ-6 «Произвольного обжара» на Coffee Tea Cacao Russian Expo. Гости познакомятся с лотами и обсудят ноты во вкусе.
Адрес: ул. Шаляпина, 26
Когда: 27 февраля, 18:00
Стоимость: бесплатно по предварительной регистрации
В пятницу команда проведет камерный вечер с сомелье Тимуром Маркиным. Гостей соберут у барной стойки, чтобы обсудить философию винной карты и нюансы выбора и провести дегустацию. На следующий день в заведении устроят прощание с зимой «Метаморфоза льда»: лед будет таять в бокалах, «раскрывая» ингредиенты и новые грани вкуса. В программе авторские коктейли и музыка от DJ Loweena.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: 27 февраля, 20:00 (дегустация) и 28 февраля, с 18:00 («Метаморфозы льда»)
Стоимость: бесплатно
Ресторан готовит камерный гастроужин с акцентом на сыры собственного производства. Гостей ждут четыре курса с винным сопровождением: дегустация сыров, салат с грушей и рикоттой, птитим с томленой говядиной и тирамису.
Адрес: ул. Дзержинского, 14
Когда: 27 февраля, 19:30
Стоимость: 3 000₽
Команда «На бокальчика» в гастрокомплексе «Кайт» предлагает гостям оценить винные этикетки и обсудить их вкусовые качества.
Адрес: ул. Подлужная, 1 (гастрокомплекс «Кайт»)
Когда: 27 февраля, 19:00
Стоимость: бесплатно
Во время вечеринки от Scratch DJ School в «О’збеке» команда проекта «Утро» будет готовить завтраки для гостей события. Событие продлится сутки, но мы уже знаем: когда завтрак, тогда и утро.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: 28 февраля, с 10:00 до 16:00
Стоимость: по меню
На каппинге представят восемь лотов из Колумбии с оценками Q85-89 — спешелти-кофе с развитыми вкусовыми характеристиками, сложным ароматом и отсутствием дефектов. Гости разберут, как способы обработки влияют на зерно, и познакомятся с миром арабики.
Адрес: ул. Дзержинского, 16
Когда: 28 февраля, 18:00
Стоимость: бесплатно
Три пространства квартала объединят в праздничный маршрут, по которому гости смогут перемещаться в своем ритме. Вечер дополнит чайная церемония от «Мойчай», перформансы, мастер-класс по китайской каллиграфии, игра в сик бо и специальное меню от шеф-повара московского бара Chainaya Tea & Cocktails.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: 1 марта, с 18:00
Стоимость: по меню
Китайская неделя в Kuji проходит в рамках Азиатского сезона и продлится до 2 марта: в эти дни действуют тематические спешлы и проходят мастер-классы. 1 марта для гостей устроят чайную церемонию от «Мойчай» — камерную встречу с дегустацией четырех популярных сортов и рассказами о традициях чаепития.
Адрес: ул. Чистопольская, 20Б
Когда: 1 марта, 14:00
Стоимость: бесплатно
С 24 февраля в «На бокальчике», «Дафт пабе», «Стекляшке», «Артели» и «Лагер Клабе» каждый вторник объявляется днем сотрудников сферы гостеприимства. Повара, официанты, бармены, администраторы, менеджеры и бариста смогут собраться вместе и получить комплименты от заведений. Чтобы воспользоваться предложением, нужно показать подтверждение работы в индустрии — карту сотрудника, рабочий чат или расписание смен.
Адреса: ул. Баумана, 9А («На бокальчик»); ул. Петербургская, 37 («Дафт паб»); ул. Козина, 9 («Стекляшка»); ул. Муштари, 18 («Артель»); ул. Подлужная, 1 («Лагер Клаб» и «На бокальчик» в гастрокомплексе «Кайт»)
Когда: каждый вторник
Стоимость: бесплатно
Если вы хотите рассказать про открытие, закрытие и продажу заведения, обновление меню, коллаборацию или событие, пишите автору рубрики в Telegram.
Текст: Инзиля Шакирова
Превью: Саша Спи
До встречи с «тем самым» у каждого есть своя теория отношений. Нам кажется, что мы понимаем, как должно быть: кто за что отвечает, как надо любить и где проходит граница между романтикой и расчетом. Мы примеряем чужие формулы и убеждаем себя, что именно так и выглядит «правильно». Но все эти конструкции рушатся, когда появляется человек, с которым хочется не соответствовать, а быть.
К 14 февраля Enter и «Корд Мега Оптика» выпустили действительно особенный фотопроект. В нем друзья редакции примерили на себя образы легендарных пар — Памелы Андерсон и Томми Ли, Джейн Биркин и Сержа Генсбура, Джона Леннона и Йоко Оно — их культовые снимки мы объединили с историями о «законах» любви наших героев. О двух годах дружбы до отношений, гармонии в неидеальном и сне в разных кроватях — читайте и влюбляйтесь.
ведущий светорежиссер Казани / народная артистка РТ, актриса Татарского государственного театра драмы и комедии им. К. Тинчурина
Вместе 27 лет
Оммаж на Памелу Андерсон и Томми Ли
— Как началась ваша история?
Зульфия: Оказывается, Талгат увидел меня еще в 1997 году — в театре Тинчурина. Я тогда играла свои первые роли, а он пришел работать осветителем. Именно в луче своего осветителя он меня и разглядел. Потом он два года «подбирался» ко мне, а я даже не догадывалась, что он давно поставил себе цель стать моим мужем. Он всегда появлялся всегда, когда мне была необходима поддержка и помощь. Благодаря нему я почувствовала свою ценность.
По-настоящему мы познакомились в 1999-м. Он подошел ко мне с просьбой помочь красиво оформить дипломную работу — я владею каллиграфией. Я согласилась. Он отблагодарил меня сладостями и пригласил прогуляться вдоль озера Кабан. Мы сидели на траве, ели мороженое — и вдруг к нам подошел незнакомый мужчина и сказал Талгату: «Какая у тебя красивая жена». Мы тогда просто рассмеялись. А сейчас думаю — может, это был знак.
— Когда вы поняли, что это — навсегда?
Зульфия: 7 июля 1999 года. Мы гуляли по березовой роще, и в тот вечер случился наш первый поцелуй. Именно он все решил. Я вдруг поняла, что хочу с этим человеком целоваться всю жизнь. В его руках было так спокойно, так надежно. Я почувствовала: это мой мужчина. С тех пор 7.07 — наш святой день. Уже в сентябре мы прочитали никах и начали жить вместе. Мы просто не хотели больше расставаться.
— В чем «секрет» ваших отношений?
Талгат: В преданности. В бережности. В том, что мы шли по жизни буквально держась за руки. Нам никто не создавал условий, не дарил квартир — мы строили все сами. И дом — в прямом смысле тоже. Но главное — мы всегда были опорой друг для друга.
— Были ли у вас моменты, когда вы особенно остро чувствовали: это мой человек?
Зульфия: Да. Мы шли по улице Татарстан, держались за руки и вдруг посмотрели друг другу в глаза. И без слов стало понятно: все. Мы будем вместе. Точно так же было, когда мы искали дом. Долго не могли найти «свое» место. И вдруг увидели его — солнце, поле, дом у леса. Мы одновременно улыбнулись. И опять все стало ясно без слов. Мы просто умеем чувствовать важное вместе.
— Как вы проживаете трудные моменты?
Талгат: Конечно, были и споры, и «коса на камень». Это неизбежно за столько лет. Но мы всегда стараемся разговаривать и не терять уважение. Я однозначно однолюб. Для меня семья — это принцип, и никаких других вариантов нет.
Зульфия: Самое большое наше разногласие сегодня — я иногда хочу спать на отдельной кровати, а Талгат считает, что муж и жена должны быть всегда рядом, в одну ногу, рука об руку. Он очень традиционный человек, и в этом его сила. Мы, наверное, немного старомодные, но нам так хорошо.
— Какой главный вывод о любви вы сделали?
Зульфия: Любовь — это не вспышка. Это чувство, которое с годами становится крепче. Раньше я думала, что взрослые преувеличивают, когда говорят, что настоящая любовь приходит позже. Теперь понимаю — они правы.
Архитектор, руководитель архитектурного бюро Ar architects и компании мебели Mass Furniture / дизайнер, основатель бюро Daschamay interiors
Вместе 12 лет
Оммаж на Джейн Биркин и Сержа Генсбура
— Как началась ваша история?
Дарья: Мы познакомились в компании общих друзей, и уже позже выяснилось, что учились в одном университете. Я тогда была на втором курсе, а Азат с друзьями готовился к дипломной работе.
Никакой «истории мечты» у меня в голове не было. Более того, прежде чем начать встречаться, мы дружили два года. Я вообще не строила планов и не воспринимала это как будущие отношения. Все случилось постепенно — и, наверное, именно поэтому получилось так глубоко.
— Были ли у вас ожидания от «идеальных отношений»?
Азат: У меня не было жесткого представления, что должно быть «вот так и никак иначе». Отношения у нас сложились через долгую работу — и продолжают строиться так же. Это труд двоих. И, если честно, они превзошли ожидания. Появилось много того, о чем я даже не задумывался: оказывается, близость может быть гораздо интереснее и многослойнее, чем кажется в начале.
— Как сегодня выглядит романтика в вашей паре?
Дарья: В ежедневных ритуалах. После работы мы всегда ужинаем вместе и можем несколько часов обсуждать все, что произошло за день. Погружаться в детали, делиться, советоваться. Кажется, что это просто бытовая болтовня — но на самом деле в этом и есть ценность.
Азат: А для меня романтика — это еще и планирование. В выходные мы строим планы: рабочие, жизненные, путешествия. Принимаем стратегические решения вместе. Когда проговариваешь это вслух, понимаешь, насколько это важно. Без этих разговоров я уже не представляю жизни.
— Как вы сегодня понимаете близость? Изменилось ли это ощущение со временем?
Дарья: Раньше близость казалась чем-то мгновенным: вот сейчас хорошо, комфортно — значит, близко. Сегодня это совсем другое чувство. Это уверенность в будущем. Это партнерство, когда вы смотрите в одну сторону. Это ощущение силы и фундамента. За 10 лет оно стало глубже, сложнее — и намного ценнее.
— Какой главный вывод о любви вы сделали за годы совместной жизни?
Дарья: Любовь — это работа. Не только красивое чувство, на котором все держится, а ежедневный совместный труд. И универсальной формулы не существует — у каждого она своя.
Азат: Раньше казалось, что любовь — это что-то простое. Сейчас понимаю: она только крепнет с годами. Это как мышца — ее нужно качать. И делать это вместе.
фристайл-артист / модель и веб-дизайнер
Вместе четыре года
Оммаж на Джона Леннона и Йоко Оно
— Где и при каких обстоятельствах вы познакомились? Насколько это было похоже на вашу «историю мечты»?
Арни: В интернете — на стриме. Потом пообщались в Discord, а затем уже встретились большой компанией и ели вместе борщ. Вообще это совсем не похоже на то, что я себе когда-то придумывал. В моих фантазиях мы должны были столкнуться в коридоре университета, уронить учебники и одновременно за ними наклониться. Или я должен был спасти ее от злодеев, которые хотели украсть ее винтажную сумку. Но в реальности все оказалось проще — и гораздо живее.
— Какие представления об «идеальных отношениях» вам пришлось пересмотреть?
Арни: Я отказался от всей этой истории про «половинки», которые обязаны понимать друг друга с первых секунд, про магические совпадения и судьбу. И от идеи, что женщина должна полностью отвечать за быт. Жизнь показала: ничего магического не происходит само по себе — все строится руками.
Кети: У меня никогда не было иллюзии, что отношения должны быть идеальными. Красота и гармония — не в идеальности. И я до сих пор так думаю.
— Как сегодня выглядит романтика в вашей паре?
Арни: У нас свой нейминг, свои внутренние слова. И, конечно, забота — это 100%. Знание деталей друг друга. Принести еду, пока я играю за компьютером. Или сделать ей «домик» из подушек и одеял, пока она спит. Мы как будто два подростка, которые не спешат взрослеть.
Кети: Романтика — это поступки. От больших до совсем микро: принести чай во время работы, поддержать в момент усталости. И еще — общие увлечения. Нам важно разделять интересы и создавать что-то вместе.
— Если убрать все громкие слова, за что вы выбираете друг друга снова и снова?
Арни: За возможность быть собой. Не стоять на цыпочках и не играть роли. И за комфорт. И за то, что мне самому кайф о ней заботиться.
Кети: За атмосферу, уют и ощущение, что нам очень хорошо вместе. И за то, что мы даем друг другу свободу быть собой.
— Какой главный вывод о любви вы сделали в этих отношениях?
Арни: Любовь — это не когда вы два идеальных пазла, которые сразу совпали. Это когда вы два взрослых человека, решивших играть за одну команду.
Кети: Главное — поддерживать друг друга, не умалчивать сложное и всегда оставаться командой. Все остальное можно решить.
Команда проекта:
Идея и продакшн: продакшн-студия Enter
Фото: Фанис Низамов
Стиль: Динара Емлевская, Анастасия Максимова
Макияж и прически: Диана Преснова, Илона Шабалина
Гафер: Остап Коновалов
Текст: Инзиля Шакирова
Реклама. ООО «КОРД-ОПТИКА», erid: 2SDnjcxCTiG
Редакция Enter продолжает следить за обновлениями в гастроиндустрии Казани. В постоянной рубрике «Внутренняя кухня» мы рассказываем подробности о готовящихся к открытию проектах, тематических и событийных спешлах, необычных коллаборациях и заметных событиях, которые заслуживают отдельного внимания.
В этот раз собрали для вас по-особенному много новостей! Ищите в материале предложения ко Дню влюбленных, Рамадану и Масленице, новые позиции в городских заведениях и многое другое.
В основе меню нового проекта — курица-гриль, которую можно заказать целиком или по кусочкам. На ее основе готовят четыре вида шаурмы: классическую, с летним салатом, азиатскую с соусом карри и сырную с сулугуни. Дополнить курицу советуем битыми огурцами, морковью по-корейски или картофелем по-деревенски.
Адрес: ул. Натана Рахлина, 1В
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 21:00
Проект позиционирует себя как пространство утонченного комфорта — сюда советуют приходить за интересными этикетками вина и крепким алкоголем. К напиткам предлагают твердые и полутвердые сыры, закуски и деликатесы.
Адрес: ул. Островского, 114
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 23:00
Заведение Begin Group с интерьером от Duplex открылось на месте Truffo. Одной из особенностей пространства стали живописные диптихи в духе импрессионизма и другие арт-объекты в коллаборации с местными художниками и при участии студентов Казанского художественного училища. В кафе-пекарне готовят хлеб на натуральной закваске, воздушные французские круассаны, муссовые десерты и подают «комфортные» блюда от шефа Айгиза Гиззатова.
Адрес: ул. Горького, 19/8А
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 22:00
Вслед за закрывшейся точкой на Профсоюзной команда ресторана открывает проект на Фучика. В нем планируют готовить турецкую классику: кебабы, морепродукты на мангале, шашлык, пиде, балык экмек и авторские чаи и десерты. Кухня построена на принципах халяль, а сам проект позиционирует себя как семейный.
Адрес: ул. Фучика, 96
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 22:00
На месте банкетного зала «Сласти» открывается вторая точка федеральной сети грузинских ресторанов. В меню классика: хинкали, хачапури, люля-кебабы, шашлыки на мангале и многое другое.
Дата открытия: февраль 2026
Адрес: ул. Пушкина, 10
Проект вдохновлен эстетикой советских заправок и кинематографа. В соцсетях команда заведения отмечает, что в новой точке эту идею они смогут раскрыть еще глубже — через интерьер, свет и детал». А познакомиться с кухней можно уже сейчас. В гастрокомплексе «Кайт» готовят несколько видов бургеров, шаурму, закуски и авторские напитки.
Дата открытия: пока не известно
Адрес: пока не известно
Эксклюзивная новость об открытии появилась в «Фудиномике». На сегодня сеть заведений охватывает больше 50 городов России, и даже странно, что в Казани до сих пор не было ни одной точки. Главный хит будущего нового места — мидии, которые подают в брендированных кастрюльках и щедро поливают авторскими соусами.
Дата открытия: весна 2027
Адрес: Баумана, 35
О временном закрытии комьюнити-бара на Профсоюзной «для обновления и разработки нового формата» команда проекта сообщила в соцсетях. Когда случится перезапуск, пока не говорят. Ждем дат и деталей вместе с читателями.
По данным «Фудиномики», бар Олега Шибанова сменит локацию к концу марта. Причиной переезда стало освобождение соседнего помещения. «Толстый кот» продолжит принимать гостей до окончания срока аренды, после чего откроется на месте бывшего The Caribes. К слову, прежнее помещение уже выставили в аренду — за 315 000 рублей в месяц.
Относительно недавно открывшийся ресторан Gala выставили на продажу за 25 млн рублей. В объявлении пишут, что объект площадью 556м² полностью укомплектован оборудованием, мебелью и декором и готов к эксплуатации.
Ресторан на первой линии набережной Казанки продается с летней террасой, профессиональным оборудованием и мебелью. При желании новый владелец сможет сохранить концепцию.
Бывший сотрудник мэрии Казани Минтимер Нугманов закрывает сразу две точки: на Амирхана и на Кави Наджми. По словам владельца бизнеса, решение связано с низкой маржинальностью, высокой операционкой и конкуренцией. Вместо этого он планирует сосредоточиться на цехе с готовой едой и развитии контента для бизнеса, сообщает Telegram-канал «Фудиномика».
Заведение московской сети на Баумана, 54/10 готовится к закрытию, не проработав и года. Сейчас команда принимает гостей по необычному графику 2/2. На месте «Моряка и Чайки» в ближайшее время планируют открыть новый грузинский бар. Подробности концепции пока не раскрываются.
Стендап-бар вспомнил, что людям нужны не только зрелища, но и хлеб, и запустил небольшое меню. В нем всего девять позиций: фри с соусом на выбор, два варианта кесадильи, тако с курицей или тунцом, смэш бургер, крылышки в медовом соусе барбекю, цезарь и сэндвич с индейкой. Диапазон цен — от 300₽ до 590₽. Бюджетно и сытно!
Адрес: ул. Университетская, 14А
Режим работы: Понедельник — пятница с 18:00 до 23:00; суббота и воскресенье с 16:00 до 23:00
В основе коллаборации харизматичного блогера Никиты Мосеева и амбициозного шефа Эльдара Хахокова — большие порции, насыщенные соусы и максимальная сытность без компромиссов. В спешл вошли томатный тест (790₽); жуй-бутер с мортаделлой (690₽); пицетта с мазиком, чеддером и тартаром из телятины (790₽); паста с брискетом (890₽) и десерт «Капучино-флан, сестра фондaна» (490₽).
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Спартаковская, 23
Режим работы: Воскресенье — четверг с 9:00 до 23:00; пятница и суббота с 9:00 до 00:00
Небольшой авторский завтрак создан в коллаборации с гастроблогером Кариной Толкуевой. Блинчики креп-сюзетт (480₽) и фильтр-кофе (260₽) можно заказать до конца зимы.
Адрес: ул. Большая Красная, 54; ул. Профессора Нужина, 7
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 20:00
В комбо-обед за 880₽ вошли бейгл с курицей карри и коул-слоу, а еще новый авторский напиток — апельсиновый фильтр. При покупке комбо в «Пташке» или любой позиции в баре Red Lockers до 15 февраля гости получают лотерейный билет. По нему разыгрывают завтраки в «Ранней Пташке», тренировки в Red Lockers и другие призы.
Адрес: ул. Астрономическая, 17
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Travel & Beauty меню — коллаборацию с авторами Telegram-канала «Московский ревизор» и косметической компанией LIBREDERM. В центре спешла «Восточный завтрак» (1 100₽): шакшука с колбасками, салат из овощей, моцарелла со специями, оливки, симит и греческий йогурт с лаймом. На десерт шеф подготовил турецкие пончики локма со вкусом тирамису и кофе на выбор (690₽). При заказе одного из блюд гости получают подарок набор AEVIT для ухода за губами.
Адрес: ул. Бутлерова, 39/18
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
В Brooklyn Pizza обновили легендарную пиццу — сразу пять новых начинок. В меню появились овощная с брокколи и ньокки (750₽); пастрами из говядины с курицей (780₽); карпаччо из индейки со страчателлой (780₽), пастрами из индейки с королевскими вешенками (780₽) и вителло тоннато (790₽).
Адрес: ул. Кремлевская, 27; ул. Декабристов, 177; ул. Подлужная, 1к3 (гастрокомплекс «Кайт»)
Режим работы: зависит от точки, уточняйте на сайте
Каждое воскресенье с 10:00 до 13:00 гостей ждет безлимитный буфет — можно есть все и сколько хочется. Напитки в стоимость не входят и заказываются отдельно. Акция популярная, и места в «Стекляшке» забивают уже даже на март. Если не успеете попасть, приходите на пицца-безлимит за 590₽ по пятницам с 18:00: на раздачу будут выкладывать три базовые позиции и одну сменяемую авторскую.
Адрес: ул. Козина, 9
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 22:00
Спешл-меню пицц из дровяной печи можно попробовать до16 февраля. В подборке пять необычных сочетаний: с осьминогом и креветками, с пастрами и квашеной капустой, с брезаолой и камамбером, с артишоками и пармезаном, а также с белыми грибами. Все позиции — по 1 250₽.
Адрес: ул. Ершова, 62 (АРТ-Центр)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 00:00
До 16 февраля в трех точках JOE Pizza готовят специальную пиццу «Карно ди Манзо» — с моцареллой, сочной говядиной и томатно-яблочным соусом.
Адрес: ул. Павлюхина, 91 (ТЦ Kazan Mall); ул. Спартаковская, 2 (ИТ-парк им. Башира Рамеева); ул. Николая Столбова, 1
Режим работы: зависит от точки
В подборке блюда и напитки с учетом правильного соотношения КБЖУ и рекомендаций нутрициологов: большой зеленый завтрак с креветками (980₽); спринг-роллы с лососем (790₽); куриная грудка су-вид с зеленой гречкой и миксом салата (840₽). При заказе позиций из спешла до 28 февраля гости получают купон на бесплатное занятие йогой или пилатесом в Paradigma.
Адрес: ул. Подлужная, 17; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Спешл вдохновлен татарскими традициями и современному взгляду на национальную гастрономию. В него вошли утиная грудка по-татарски (940₽); солянка по рецепту Юнуса Ахметзянова (640₽); ханский треугольник с бульоном и каймаком (890₽); гороховый суп с копченой кониной (490₽); бифштекс из конины (890₽); десерт «Муравейник» (490₽) и татарский травяной чай с бергамотом и вареньем из шишек (890₽).
Адрес: ул. Пушкина, 46
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 17:00 до 3:00; пятница и суббота с 17:00 до 4:00
С «Авторами» в Branch Bistro придумали витаминный шот с лимоном, имбирем, медом и бамбуковым углем, который продается до 28 февраля. А с ReLab Family сделали гостевое меню: в Cicheti подают пиццу от Branch с креветками, черри, рукколой, трюфельным кремом и соусом биск, а в ресторане Branch — безалкогольную версию фирменного коктейля Cicheti Garibaldi.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б (Branch); ул. Сибгата Хакима, 62 (Branch Bistro)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00 (Branch); ежедневно с 8:30 до 21:00 (Branch Bistro)
В подборке от московского бренд-шефа Дмитрия Геращенко много интересных позиций: пануццо с ростбифом тоннато (850₽), татаки из лосося с тапенадом из оливок (1 490₽), перцы вителло тоннато (950₽), сибас с цукини в соусе аква пацца (1 690₽), говяжий язык на гриле с перечным соусом (1 290₽), казаречче с томленой уткой (990₽) и паппарделле с цыпленком и грибами (910₽). На десерт — тирамису из рикотты (750₽), шоколадный фондан с ванильным мороженым (790₽) и меренговый рулет с малиной (850₽).
Адрес: ул. Дзержинского, 14А
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 10:00 до 00:00; пятница и суббота с 10:00 до 1:00
По будням с 12:00 до 16:00 подают оливье с ветчиной (250₽), салат с ростбифом и соусом наршараб (290₽), овощной салат с грецкими орехами (230₽), борщ с пампушками (310₽), грибной крем-суп (310₽), куриную лапшу (270₽), куриный люля-кебаб с картофелем (390₽), традиционные котлеты (430₽) или бефстроганов с пюре (450₽). На десерт «Птичье молоко» (250₽) и шу (300₽), из напитков — клюквенный морс (80₽), американо (80₽) и капучино (150₽).
Адрес: ул. Университетская, 10/48; ул. Павлюхина, 91 (ТЦ Kazan Mall)
Режим работы: Ежедневно с 12:00 до 00:00 (Университетская); ежедневно с 10:00 до 22:00 (ТЦ Kazan Mall)
Специальный напиток «Казан йөрәге» («Сердце Казани») — молочный кофе с клубничным вкусом и ягодной крошкой. Название отсылает к городской платформе «Моя Казань»: за регистрацию на портале гостям обещают скидку 10% на напиток. Попробовать спешл можно только 14 и 15 февраля.
Адрес: ул. Шаляпина, 26
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 21:00
В меню к романтической дате появились торты «Кисс кейк» и «Мендлс кейк» с разными начинками (2 600₽); «Харт кейк» в форме сердца (2 600₽); набор из четырех капкейков (1 500₽); тирамису в банке для двоих (1 600₽) и пончики-валентинки (1 250₽ за 4 штуки). Еще можно заказать завтрак домой: с замороженными сырниками, манговой сгущенкой, соленой карамелью, томленой малиной и чаем от «Нитки» или дрип-кофе (1 400₽) или сет с бриошью, шоколадным и апельсиновым маслом и томленой вишней (1 200₽).
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Щапова, 43; ул. Чистопольская, 20А; ул. Лобачевского, 10А; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
В праздничной подборе муссовый торт с посыпкой, торт с сердечками и свечой, торт-шкатулка, муссовый торт с перьями и десерт «Павлова». Все позиции доступны по предзаказу — на изготовление просят два дня, так что уточняйте цены и оформляйте заказ заранее.
Адрес: ул. Чистопольская, 40
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 23:00; пятница и суббота с 12:00 до 1:00
Кондитеры представили 11 тематических десертов: небольшие пирожные 270₽, муссовые бенто «Вишня боб» (2 700₽), «Облако» (2 500₽), «Сердце» (2 700₽) в трендовом оформлении, торт «Фисташка-малина» и большой муссовый с тематическим декором (3 800₽). Предзаказ можно оформить на сайте.
Адрес: ул. Козина, 2; ул. Чистопольская, 36; ул. Кремлевская, 19; ул. Столбова, 1/3
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00 (Козина); ежедневно, с 8:00 до 21:00 (Кремлевская и Столбова)
Традиционно к праздникам команда кафе-кондитерской подготовила несколько десертов в тематическом оформлении. Порадуйте вторую половинку бенто-тортом с малиной и лимоном или клубникой (2 000₽), тортом в виде сердца (2 500₽ за кг), муссовыми пирожными (1 250₽), набором с печеньем (1 500₽), макаронами (1 100₽) или сетом макаронов и мадлен (1 650₽).
Адрес: ул. Разведчика Ахмерова, 5 (ЖК «Арт-Сити»)
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00
Бренд-шеф Даниил Сурин представил десерт-игру на контрасте текстур и вкусов. Томленая в кофейном соусе свекла в форме розы подается с домашним ванильным мороженым, шоколадным крамблом, кофейным кремом, гелем из черной смородины и мармеладом из игристого вина с юдзу, а завершает композицию какао-тюиль и сусальное золото. Десерт доступен только 14 февраля по цене 400₽.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00
Кондитеры выпустили коллекцию конфет и подарочных десертов в розовом шоколаде: в продаже сливочно-карамельные ириски с малиной, розеллой и розовым перцем (560₽), шоколадные фигурки (370₽), печенье в форме символов «Счастья» (590₽), набор-признание с пралине (3 750₽) и большой ангел «Счастья» (480₽).
Адрес: ул. Ершова, 62 (АРТ-Центр); ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 9:00 до 22:00; пятница и суббота с 9:00 до 23:00 (АРТ-Центр); Воскресенье — четверг, с 10:00 до 22:00; пятница и суббота с 10:00 до 23:00 (Сибгата Хакима)
LOVE-комбо за 790₽ состоит из шу в форме сердца с клубникой-розмарином и клубничным латте. Попробовать сет можно только 13, 14 и 15 февраля. А еще при покупке гости участвуют в беспроигрышной лотерее. Главный приз — колье от бренда «Аннушка».
Адрес: ул. Большая Красная, 6
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 20:00
С 12 по 15 февраля в сети заведений готовят «Сердце тайги»: охлажденные ягоды в меде под воздушным сливочным кремом с золотистой ореховой крошкой. Цена — 350₽.
Адрес: ул. Калинина, 63; ул. Сибгата Хакима, 61; ул. Тази Гиззата, 14А
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
13 и 14 февраля в заведении будут подавать специальный сет на двоих за 3 500₽ — формат подойдет как для свидания, так и для уютного вечера с подругой. В меню два безалкогольных приветственных напитка; бриошь с паштетом, вишней и клюквой; профитроли со свекольным хумусом и раковыми шейками; медальоны из говядины с трюфельным пюре и перечным соусом, а на десерт — тирамису с сублимированной малиной.
Адрес: пр. Альберта Камалеева, 1 (ЖК «Лазурные небеса»)
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 9:00 до 22:00; пятница и суббота с 9:00 до 20:00
14 февраля предлагают провести свидание «как в Париже». На завтрак подадут омлеты с томатами и гуакамоле, круассаны со взбитым маслом, тартины с ветчиной из индейки и сыром, а также игристое или кофе на выбор (3 500₽). Вечером предложат парижский тартар, сет гужеров, оливки, пармезан и ростбиф (3 500₽).
Адрес: ул. Бутлерова, 39/18
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Здесь пройдет тематический уикенд: гостей ждут живая музыка, танцевальный перформанс и спецменю от шефа. При заказе блюда из спешла можно поучаствовать в розыгрыше проживания в Millennium Panorama Hotels, подарков от ADS, Ohapka Flo, гольф-клуба «Ак Барс» и La Prea Clinic.
Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14
Когда: с 13 по 15 февраля
Стоимость: по меню
«Артель» и студия Denim Lovers приглашают на вечер для пар, друзей и близких с мастер-классом по винной гризайли, дегустацией этикеток от сомелье и гастрономическим сетом.
Адрес: ул. Муштари, 18
Когда: 14 февраля, 19:00
Стоимость: 4 000₽ за персону
Праздник любви организуют в южном стиле — с музыкой, шоу-программой и специальным «парным» десертом. Количество мест ограничено, столики рекомендуют бронировать заранее.
Адрес: ул. Чернышевского, 8
Когда: 14 февраля, в 20:30
Стоимость: 5 000₽ за персону
14 февраля устроят маленькое итальянское свидание с романтическим декором, свечами, теплым светом и комплиментами для гостей. Только в этот день подают пиццы в форме сердца, спешл-коктейль Amore Mo и красиво украшенный тирамису с ангелочком, а всем гостям дарят сладкие сердечки. Вечером с 18:00 — программа при свечах: чтение стихов о любви и живая музыка. Столики рекомендуют бронировать заранее.
Адрес: ул. Муштари, 24
Когда: 14 февраля, весь день с 11:00 до 00:00
Стоимость: по меню
В гастрономической лотерее участвуют Terra et Silva, Begin Cafe, VIO Gastrobar, VIO Bistro и Begin Bakery. При заказе от 2 000₽ и 1 500₽ гостям выносят карточки, в которых попадаются блюда от шефа в качестве подарка.
Адрес: ул. Подлужная, 56 (Terra et Silva); ул. Столбова 1/3 и Козина, 9 (Begin Cafe); ул. Сибгата Хакима, 62 (VIO); ул. Горького, 19/8А (Begin Bakery)
Режим работы: Зависит от заведения
До 14 февраля при заказе муссового сердца гости участвуют в розыгрыше-коллаборации с брендом украшений Vdox Jewelry. В каждом десерте спрятан подарок — скидка на украшения или главный приз: браслет со словом «люблю» на 18 языках.
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: Ежедневно с 7:30 до 21:00
Для соблюдающих грядущий пост команда подготовила два специальных сета по 990₽. В первом — финики с водой (традиционное начало ифтара), наваристый азербайджанский суп пити с нутом и мясом, долма, табуле или чечевичный суп, турецкий чай и восточное печенье шекерпаре. Во втором — те же финики с водой, турецкие фаршированные баклажаны карне ярык, лепешка с мясной начинкой араис, турецкий чай и шекерпаре. Формат рассчитан на комфортное разговение и знакомство с ближневосточной кухней.
Адрес: ул. Шигабутдина Марджани, 18; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 9:00 до 21:00, пятница и суббота с 9:00 до 22:00 (Марджани); Ежедневно с 8:00 до 21:00 (Московский рынок)
В чайной предлагают собираться на ифтар большими компаниями — здесь подготовили меню по предзаказу с четырьмя сетами от 1 290₽. Варианты разные: от овощного салата, шурпы и куриной грудки с рисом до салата с баклажанами, грибного крем-супа и томленой телятины с пюре. К каждому ифтар-сету подают воду, морс, финики и свежий хлеб. Дополнительно для компаний предлагают большие закусочные тарелки — мясную (1 590₽), рыбную и сырную (по 1 890₽), овощную (1 290₽) и фрукты (2 600₽), а на десерт — лимонный поссет (340₽), щербет (490₽) и наполеон (340₽).
Адрес: ул. Чернышевского, 29А
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 22:00
Ифтар-меню работает в формате комбо по цене от 895₽ до 1 395₽ — можно собрать сет из закусок (бабагануш, хумус, хайдари), супа, салата и горячего по настроению. Меню меняется по неделям, но сохраняет общий принцип — сытные горячие блюда, легкие салаты и восточные закуски, чтобы комфортно восстановить силы после поста.
Адрес: ул. Чистопольская, 36; ул. Некрасова, 9; ул. Наиля Юсупова, 2 и другие
Режим работы: зависит от точки
В меню четыре сета: салат с языком, куриный бульон и азу по-татарски (1 200₽); с греческим салатом, рыбным супом и куриной грудкой с пюре (850₽); с оливье, овощным крем-супом и жюльеном с курицей и грибами (950₽) и более сытный вариант с куриным салатом, тремя видами овощных вафель и купатами с хашбрауном и аджикой (1 300₽). К каждому сету в качестве комплимента подают воду, финики и хлебную корзину.
Адрес: ул. Кави Наджми, 8а; ул. Козина, 8
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00
К трем сетам от 1 490₽ подают финики, воду и татарский чай. В меню токмач, утиная ножка с пюре и салат с индейкой; сет со щами из конины, салатом со свеклой и голубикой и куриным стейком с дробленым картофелем; комбо с шулпой, мантами с курицей и зеленым салатом. Еще проект перезапускает благотворительную акцию: ифтары будут развозить по мечетям Казани. Подробности можно найти в соцсетях TATAR и «Тюбетей».
Адрес: ул. Мусина, 1; Казанский Кремль, 5; ул. Марджани, 4
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 21:00 (Мусина и Марджани); ежедневно с 10:00 до 21:00 (Кремль)
Специальные позиции объединяют кухни Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья. Гостям предлагают салат с курицей (650₽), джиханский салат (730₽), табуле с ароматными травами (520₽), салат с копченой фетой и баклажаном (570₽), чечевичный суп (490₽), плов с голяшкой ягненка (950₽), бастурму из телячьей вырезки с соусом из «Эмиза» (980₽), мятый баклажан (740₽) и питу с цыпленком в абхазской аджике (550₽).
Адрес: ул. Меридианная, 1 и ул. Спартаковская, 6
Режим работы: Весь месяц Рамадан — с 19 февраля по 19 марта — «Итле» работает только от захода солнца до конца дня
С 19 февраля в заведении запускают ифтар-меню за 1 200₽: гости выбирают салат со шпинатом и моцареллой или с копченой курицей, чечевичный крем-суп или домашний куриный бульон с белой фасолью, а третьим блюдом в сете подают жаркое с говядиной. Еще в сет входит напиток на выбор: капучино, фильтр или травяной чай, а к каждому ифтару подают финики и воду.
Адрес: ул. Калинина, 63; ул. Сибгата Хакима, 61; ул. Тази Гиззата, 14А
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
В меню — блины с лососем (890₽), с мясом (540₽), с творогом (530₽), классические с маслом (290₽) и блинный торт (790₽). К ним предлагают внушительный выбор добавок: сметану (100₽), каймак (200₽), мед (150₽), красную икру (350₽), черную икру (1 500₽), лосось слабой соли (470₽), ванильный творог (200₽), вишневое варенье (200₽), фруктовый салат (150₽), риет из говядины (430₽), сгущенку (100₽) и голубику (350₽).
Адрес: ул. Хади Такташа, 74
Режим работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 23:00, пятница и суббота с 11:00 до 1:00
Неделю с 15 февраля в ресторане будет действовать блинное меню, а 22 февраля гостей ждет специальный десерт от шефа Артема Александрова с огненной подачей — вместе с шефом можно будет символически сжечь Масленицу.
Адрес: ул. Ершова, 62 (АРТ-Центр)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 00:00
С 16 по 22 февраля в сети готовят традиционные блины с ветчиной и сыром (250₽), с курицей и грибами (250₽), с творогом (250₽), классические с маслом (210₽), а еще оладушки (210₽). К блинам предлагают мед (40₽), сгущенку (50₽), сметану (50₽), вишневое варенье (65₽) и шоколадный сироп (65₽).
Адрес: ул. Рихарда Зорге, 66; ул. Габдуллы Кариева, 3А; пр. Ямашева, 97 и другие
Режим работы: Зависит от точки
Целый Масленичный фестиваль приурочен к 12-летию с рождения проекта и году с его реновации. В тематическом меню от шефа Риналя Хикматуллина с 16 по 22 февраля будут блины с брискетом и вялеными томатами, с лососем и сливочным сыром, с тремя видами икры на копченой сметане, сладкие варианты с нутеллой, сгущенкой и джемом, барабулька в сухарях, домашние пельмени «с дымком» и расстегай с волжским судаком. А 19 февраля в 19:00 в баре-ресторане будут смотреть матч «Ак Барс» — «Лада» в компании официального голоса домашних матчей казанской хоккейной команды Наиля Салахова.
Адрес: ул. Мусина, 1
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 1:00; пятница и суббота с 12:00 до 2:00
С 16 по 22 февраля Масленицу отмечают авторским блинным меню от Тараса Исаева — с итальянским акцентом и премиальными начинками. На выбор блины со страчателлой, сыровяленой уткой и пармезаном (610 ₽), с атлантической форелью и муссом таледжио (800 ₽), с грибным дюкселем и дзадзики (800 ₽), а также сладкий вариант с винной карамелью и ягодами (680 ₽). Для поклонников классики — блины со сливочным маслом (380 ₽) и допы вроде красной икры, сметаны и вишневого варенья.
Адрес: ул. Баумана, 44/8
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 00:00; пятница и суббота с 12:00 до 3:00
С 16 по 22 февраля в Branch на Черном озере масленичное предложение действует с 9:00 до 16:00. Даниил Сурин готовит блины с красной икрой и сливочным сыром, с томлеными щеками и муссом из пармезана, а также классические креп-сюзетт с ванильным мороженым. В те же дни в Branch Bistro блины из обновленного меню предлагают с 8:30 до 14:00. Там можно будет попробовать позиции с уткой и муссом из пармезана, с творожным кремом и лососем или в классическом варианте со сметаной и малиновым вареньем.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б (Branch); ул. Сибгата Хакима, 62 (Branch Bistro)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00 (Branch); ежедневно с 8:30 до 21:00 (Branch Bistro)
В Казани проходит фестиваль национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В его рамках гости могут попробовать спешлы от участников и проголосовать за фаворитов в номинации «Выбор гостя». Участвуют четыре ресторана: Negroni с сетом «Знакомство с Negroni», «Око» с большим «Казанским завтраком», «Сайяр» с сетом из тартара, судака конфи и тирамису-лукума и «Ак Чынаяк» с национальным сетом.
Адрес: ул. Профсоюзная, 48 (Negroni); ул. Чернышевского, 21 (Око); ул. Хади Такташа, 74 (Сайяр); территория Кремля, 12 (Ак Чынаяк)
Режим работы: зависит от ресторана
Проект из Калининграда объединяет современную японскую кухню и барную культуру. За баром в Казани Антон Кишта и Алина Исаева представят авторские коктейли Te Guan Gimlet, Buddism, Appleteatini и Bamboo и познакомят с коллекцией саке.
Адрес: ул. Баумана, 9А (внутри Ichi)
Когда: 12 февраля, 20:00
Стоимость: по меню
Всех гостей ресторана независимо от суммы чека угощают мегрельским хачапури с копченым сулугуни. Его подают во всех заведениях сети и сопровождают медовым соусом, благодаря которому вкус сыра раскрывается ярче.
Адрес: ул. Амирхана, 31Б; ул. Пушкина, 3; ул. Фучика, 88; ул. Баумана, 54
Когда: с 1 по 13 февраля
Стоимость: бесплатно
Vegan Day снова открывает поп-ап в кофейне «Основание». Все три дня команда будет готовить свои популярные позиции: веганские бургеры, суши-роллы, пиццу и боулы.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: с 13 по 15 февраля
Стоимость: по меню
В тренинг-центре Botanica Coffee Roasters пройдет встреча с Хосе Валенсия Бастидасом с фермы Пачамама в Колумбии. Вместе с командой Hogar Café он привезет более 20 микролотов. В программе большой каппинг и открытая беседа о вкусе, ферментациях и пути кофе от зерна до чашки. Количество мест ограничено.
Адрес: ул. Аделя Кутуя, 110 к3
Когда: 14 февраля, 14:00
Стоимость: бесплатно, по предварительной регистрации через менеджера
На один день заведение превратится в уютный киносалон. Гостей ждут три показа с гастрономическим сопровождением: дневной сеанс «С любовью, Рози» на веранде, вечерний сеанс «Красотки» в основном зале и поздний сеанс «Девяти с половиной недель». Для каждого показа подготовили специальное романтическое меню. Днем — утиная грудка су-вид, фри и напитки на выбор, а вечером салаты, брискет или стейк лосося, дополнения и бутылка игристого либо лимонад на двоих.
Адрес: ул. Бурхана Шахиди, 7
Когда: 14 февраля, в 14:00, 18:00 и 22:30
Стоимость: 14:00 — 1 900 ₽ с человека; 18:00 и 22:30 — 3 500 ₽ с человека
Гастролеры представят ягодный фильтр с нотами клубники и малины, эспрессо на домашнем тонике, эспрессо-сет на канилоне, гранатовый бамбл и «Розовое облако» с клубникой и перцем. В планах еще и каппинг, который отдельно анонсируют в Telegram-канале батч-бара.
Адрес: ул. Островского, 9
Когда: 14 и 15 февраля
Стоимость: по меню
Встреча посвящена плотным и насыщенным красным винам. Для дегустации выбрали четыре бутылки с выразительным характером, подходящие для долгих зимних вечеров. В программе — проба вин и разговор о том, почему предложенные варианты заслуживают отдельного внимания.
Адрес: ул. Островского, 14
Когда: 16 февраля, 20:00
Стоимость: 2 700₽
Семилетие отметят гала-ужином. К созданию праздничного меню присоединятся три повара Тарас Исаев (Cheeseria, Казань), Рустам Рахимов («Умай», Казань) и Александр Николаенко («19», Нижний Новгород). Каждый из семи курсов позиционируется как личное высказывание шефа с трансляцией взгляда на гастрономию, культуру и продукт. Блюда сопроводят специально подобранные напитки, а в самом начале предложат приветственный коктейль.
Адрес: ул. Баумана, 44/8
Когда: 19 февраля, в 19:00
Стоимость: 6 000₽ за персону
Бренд-шеф Kremlin Ильгиз Галиев и бренд-шеф «Этери» Эдуард Погосов представят ужин из шести курсов на стыке южной и татарской кухонь с винным сопровождением. В меню паштет из цыпленка с копченым шоколадом и молодыми шишками, митбол Vitello Tonnato, вяленая утка с малиной и каймаком, пирог с судаком и полбой в икорном соусе, ягненок из печи с овощами и десерт «Три молока» со свежими ягодами.
Адрес: ул. Профсоюзная, 4
Когда: 19 февраля, в 19:00
Стоимость: 7 000₽ за персону
Если вы хотите рассказать про открытие, закрытие и продажу заведения, обновление меню, коллаборацию или событие, пишите автору рубрики в Telegram.
Текст: Инзиля Шакирова
Превью: Саша Спи
Фото: частично предоставлены командами заведений, частично взяты из 2ГИС, Яндекс Карт, «Кинопоиска» и соцсетей упомянутых в подборке гастропроектов
Редакция Enter продолжает собирать для читателей дайджест главных событий гастроиндустрии Казани. В рубрике «Внутренняя кухня» мы рассказываем подробности о готовящихся к открытию проектах, тематических и сезонных спешлах, необычных коллаборациях и заметных событиях, которые вам точно стоит посетить.
Это первый выпуск в 2026 году, и у нас для вас много интересного! Собрали дюжину новых проектов, апдейты, спешлы и дни рождения.
Заведение появилось на месте Cream Coffee, которое специализировалось на европейской и итальянской кухнях. Проект закрыли прошлой осенью, а на смену ему пришло второе в Казани халяль-кафе «Злаки» с концепцией «умная еда». В меню позиции, свойственные классическому семейному кафе: салаты, брускетты, супы, паста и пицца, а еще десерты без добавления сахара.
Адрес: ул. Галиаскара Камала, 4А
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Квартала — локация, куда сейчас стремятся многие рестораторы, поэтому новый гастропроект открылся именно там. Философия вдохновлена орбитальной станцией, где астронавты из разных стран жили и работали вместе. Так же и кухня заведения объединяет блюда со всего мира, а завтраки «Утро в Каннах», «Сан-Франциско в стиле диско», «Гавайский боул», «Азиатский стайл» и Made in Russia напрямую отсылают к разным странам и локациям.
Адрес: ул. Чистопольская, 36
Режим работы: Воскресенье — четверг с 8:00 до 00:00; пятница и суббота с 8:00 до 2:00
Уфимская сеть в родном городе бьет все рекорды и после успешного запуска в Москве наконец добралась до Казани. Философия бренда строится вокруг идеи «третьего места» — любимой локации между домом и работой с дружелюбным сервисом и вниманием к деталям. Казанская кофейня получилась просторной: в ней много посадочных мест и обширное меню, в котором есть и напитки, и закуски, и десерты.
Адрес: ул. Баумана, 27
Режим работы: Ежедневно с 7:00 до 23:00
Концепция бара строится вокруг одного ключевого ингредиента в каждом коктейле: он задает основу вкуса, а авторские дополнения его подчеркивают. В команде проекта объясняют, что такой подход помогает сохранить баланс и не перегружать напиток лишними деталями. Выбирать коктейль предлагают не по описанию, а на вкус — перед заказом гостям дают попробовать фирменных безалкогольных мармеладных мишек с разными вкусовыми профилями.
Адрес: ул. Астрономическая, 3/16
Режим работы: Воскресенье — четверг с 18:00 до 2:00, пятница и суббота с 18:00 до 4:00
Внутри обновленного магазина Sela открыли кафе Vigge. В меню — классические и холодные кофейные напитки: эспрессо, американо, капучино, латте, раф, флэт уайт, айс-латте, эспрессо-тоник и бамбл-кофе. Цены стартуют всего от 120₽. Кроме постоянной карты, кафе предлагает сезонные напитки, которые будут обновляться в зависимости от времени года, и несколько видов десертов.
Адрес: ул. Петербургская, 1 (ТЦ «Кольцо)
Режим работы: Ежедневно с 10:00 до 22:00
Homeboy — третий проект Ильдара Габидуллина после «Фильтра» и «Ист!». Заведение работает в небольшом помещении, и ограничение в площади здесь обыграли как часть концепции: готовые напитки отправляют гостям со второго этажа по специальной трубе. Само заведение целиком посвящено китайским чаям и напиткам с тапиокой и джусболами, что для города пока редкость: обычно такие позиции встречаются лишь как часть меню, а не его основа.
Адрес: ул. Университетская, 9
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00
Бар Дамира Газизова — самостоятельная история и следующий громкий проект после «Сказок о Солнце», «Утра» и O’zbek. Это место нового формата, где гастрономия, наука и ремесло соединяются в систему. Меню выстроено, как цельный нарратив: еда и напитки работают вместе, каждая позиция — отдельная «глава», а форма всегда следует за содержанием.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Режим работы: Воскресенье — четверг с 18:00 до 1:00, пятница и суббота с 18:00 до 3:00
Лаундж-бар с кухней по мотивам восточной культуры от создателей Numi, Dia и One Season открылся в новогодние праздники. Название отсылает к дюне — месту тени и покоя в пустыне, и эту идею команда переносит в формат заведения. Продуманные напитки помогала создавать команда ReLab, а музыку для поддержки атмосферы записали SAFLIX. Официальное открытие запланировано на 5 февраля, и к этому моменту обещают открыть отдельный вход. Пока же попасть в бар можно через фудкорт.
Адрес: ул. Ершова, 62 (Арт Центр)
Режим работы: Понедельник — пятница с 11:00 до 00:00, суббота и воскресенье с 11:00 до 2:00
Ezymils — кафе сбалансированного питания для тех, кто ценит вкус, комфорт и заботу о себе. В меню представлены боулы, сэндвичи, смузи и десерты. Все блюда готовят из понятных ингредиентов с акцентом на пользу и насыщенный вкус.
Адрес: ул. Подлужная, 1 (гастрокомплекс «Кайт»)
Режим работы: Воскресенье — четверг с 10:00 до 22:00, пятница и суббота с 10:00 до 23:00
Проект входит в ресторанный холдинг Garipov Group и считается одним из его самых элегантных. За кухню отвечает шеф-повар Тарас Исаев, известный по авторским азиатским проектам в Москве. В меню он смешает итальянские и японские традиции, причем все блюда соберутся вокруг большой коллекции вин, а не наоборот.
Дата открытия: март 2026
Адрес: ул. Баумана, 36
На Московском рынке скоро откроется новый корнер от шефа «Артели» Эмиля Файзуллина. Команда работает на стыке джанк-фуда и высокой кухни: в основе концепции — сэндвич как универсальный гастрономический формат. Его будут собирать с авторской подачей, соусами собственного производства и точным балансом вкуса. В итоге сэндвич перестанет быть просто быстрым перекусом и превратится в полноценный гастрономический опыт.
Дата открытия: начало 2026
Адрес: ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Новая точка Surf Coffee откроется по соседству со Skuratov и «Нефтью» на Декабристов. Заведение будет работать с тем же меню, что и остальные заведения сети.
Дата открытия: начало 2026
Адрес: ул. Декабристов, 85
Кафе на Жуковского закрылось на ремонт и небольшой редизайн. Команда обещает вернуться обновленным интерьером в середине февраля.
В начале прошлого года на месте первой джелатерии открыли кафе Hot Pot Express, а теперь сеть окончательно исчезла с карты. «Рожок» в «Арт Центре» закрылся впритык к зимним праздникам — о непростом решении команда сообщила в соцсетях 29 декабря.
Кондитерская просуществовала почти шесть лет. Ее открыли молодые предпринимательницы Раиля Шайхиева и Ильсия Гизатуллина — в момент, когда в Московском районе почти не было примечательных кафе. Со временем район заметно изменился: вокруг появились новые проекты и конкуренция выросла.
О продаже первого «Фильтра» в Telegram-канале рассказал основатель Ильдар Габидуллин. По его словам, причина кроется в популярности кафе «Ист!», которое переманило аудиторию на Марджани. В цену включены все оборудование, мебель, остатки сырья, договор аренды, список поставщиков и консультация по вопросам ведения проекта при необходимости.
Домашний паб с крафтовым пивом и стрит-фудом продают вместе со всем оборудованием и товарным остатком. Стоимость бизнеса составляет 1 300 000 рублей. Детали решения о продаже собственник не раскрывает.
Еще одно заведение, выставленное на продажу по неназванной причине. Стать владельцем кафе на Университетской стоит 1 200 000 рублей. В сумму заложено оборудование: вытяжка, холодильник, морозильная камера, световой лайтбокс для меню, кондиционер, фритюрница, печь для пиццы и кофемашина.
Ресторан европейской кухни выставили на продажу за 12 000 000 рублей. За девять лет проект успел сформировать устойчивую аудиторию в районе «тихого центра» и стать точкой притяжения горожан, работающих в офисах неподалеку, так что перспективы у места есть. В стоимость входят профессиональное оборудование, дизайнерский ремонт, мебель и весь необходимый инвентарь.
Рамен-бар открылся осенью 2024 года и предлагал гостям азиатские блюда: гедза, ким чи, суши, роллы и несколько видов супов. Чтобы заполучить бизнес под ключ, нужно отдать 5 000 000 рублей.
Зимнее меню от Алексея Вафина фокусируется на пасте, сытных горячих блюдах и позиций для ланча. В новинках сразу две версии пенне: с курицей, сливками и соусом песто (450₽) и с моцареллой, томатами черри и маринарой (460₽). В раздел горячего добавили ризотто с четырьмя сырами — моцареллой, формаджио, пармезаном и горгонзолой (460 ₽) и стейк «Вегас» с печеной морковью и винным соусом (840₽).
Адрес: ул. Кави Наджми, 8А
Режим работы: Ежедневно с 13:00 до 1:00
Во время зимних праздников в недавно открывшемся кафе-баре «Охотник» запустили завтраки. В меню появились томатная овсянка с яйцом пашот и пармезаном (390₽), сладкая овсянка со сливочной карамелью и бананом (290₽), «Завтрак охотника» на фоккаче с ростбифом (690₽), омлет из двух яиц с томатами (390₽) и сырники (290₽).
Адрес: ул. Патриса Лумумбы, 41А
Режим работы: Понедельник — пятница с 8:00 до 22:00, суббота и воскресенье с 9:00 до 22:00
Команда проекта добавила новые блюда и расставила свежие акценты, сохранив узнаваемый стиль. Формат остался прежним, но стал выразительнее — с позициями, ради которых хочется возвращаться и пробовать дальше. Изучаем пасту с морепродуктами и соусом биск (880₽), салат с ростбифом и узбекскими томатами (580₽), тартар из говядины с картофельными чипсами (740₽) и рисовую кашу со свежей малиной и миндалем (560₽).
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: Ежедневно с 8:30 до 21:00
Обновление в винном баре получилось внушительным! Среди основного — филе трески с икорным соусом (1 100₽), фетучини с рагу из томленой говядины (690₽) и говяжья щечка с картофельным пюре (890₽). В разделе салатов теперь есть «Цезари» с копченой уткой (510 ₽) и с лососем слабой соли (660 ₽), а на закуску предлагают крудо из тунца с яблоком (490 ₽). Утреннее меню пополнили «Министерский завтрак» (760₽) и крок-мадам с копченым окороком (410₽).
Адрес: ул. Островского, 14
Режим работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 00:00, пятница и суббота с 11:00 до 2:00
Теперь в «Полкан» можно зайти за сытными перекусами. В меню — сэндвичи на бриоши: с говядиной, страчателлой и вареньем из черной смородины (590₽), с моцареллой и томатами «Капрезе» (490₽), с мортаделлой, фисташками и страчателлой (590₽) и с индейкой, грушей и медом (490₽). Еще в ассортименте легкие боулы на греческом йогурте: с киви и апельсином или с ягодным миксом, протертой клюквой и тыквенными семечками (340₽).
Адрес: ул. Дзержинского, 16
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Популярные лепешки в кафе готовят с двумя начинками. Первая — креветки с мятым авокадо, черри, миксом салатов и кунжутно-ореховым соусом (890₽). Вторая — пастрами из индейки со страчателлой, мятным песто и фисташкой (670₽).
Адрес: ул. Подлужная, 17 и ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
В коробке за 1 190₽ пять дрипов для заваривания без оборудования: нужен только стакан и горячая вода. В основе набора Эфиопия Сидамо с нотами черного чая, цветов и лайма и длительным послевкусием.
Адрес: ул. Университетская, 10А
Режим работы: Ежедневно с 7:00 до 22:00
В «Ясный» вернулись полюбившиеся сеты с блинами: с икрой и сметаной, джемом или медом. Среди праздничных напитков — плотный латте с халвой и арахисом «Полярный экспресс» (390₽), конфетный латте с барбарисовой и малиновой ноткой «Мальвина» (390₽), «Бенгальский огонек» со вкусом апельсина и саган-дайля (360₽). А еще в зимнем спешле два чая: из клюквы и брусники (300₽) и «Алтын алма» с айвой и лимоном (300₽).
Адрес: ул. Островского, 9
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 221:00
Спецкарта «Северный экспресс» посвящена атмосфере путешествия на поезде с мерным стуком колес и меняющимися пейзажами за окном. Советуем пробовать «То самое купе» с ягодами, порто и специями (750₽) или «Полярную ночь» с нотами фундука, грейпфрута и клюквы (750₽).
Адрес: ул. Карла Маркса, 5
Режим работы: Воскресенье — четверг с 18:00 до 2:05, суббота и воскресенье с 18:00 до 4:05
В кофейне Melilot запустили литературный проект «Медовые сказы» со спешл-меню напитков. Каждая позиция сопровождается своей историей. В меню уже есть имбирно-сырный раф «Рождественские игрушки» (430₽), сливочное пиво на пломбире со сливками и карамелью «Усы Волшебника» (350₽) и капучино с фундучным урбечем «Орешкин сундучок» (390₽).
Адрес: ул. Четаева, 4
Режим работы: Понедельник — суббота с 8:00 до 20:00, воскресенье с 9:00 до 19:00
Открытие ресторана организуют в атмосфере южного праздника и бесконечного лета с музыкальными мотивами Испании и премьерой караоке. Гостей ждут фламенко под живую музыку московского бэнда El Pimpi, звуки саксофона, звон кастаньет и шоу-подачи с ритмами Африки и Французской Ривьеры. Количество мест ограничено — бронирование открыли на сайте.
Адрес: ул. Чернышевского, 8
Когда: 23 и 24 января, с 21:00 до 5:00
Стоимость: депозит на стол 20 000₽
Команда закрывшегося недавно Vegan Day будет работать три дня в формате поп-апа в кофейне «Основание». Обещают готовить популярные блюда заведения: веганские бургеры, суши, пиццу и роллы.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: 23-25 января, с 10:00 до 2:00
Стоимость: по меню
Вместе с кинокритиком Адилей Хайбуллиной гости обсудят Францию — страну, где родилось кино и где еда всегда была частью искусства. Участники ужина вспомнят первые кинопоказы братьев Люмьер и посмотрят, как в фильмах подается кулинария.
Адрес: ул. Подлужная, 17
Когда: 27 января, 18:30
Стоимость: 2 500₽
Бистро Артура Галайчука отметит первый день рождения в стиле итальянского Teatro dell’Arte и «Буратино». 27 января пройдет презентация обновленного меню с велкомами, 28 января предстоят коллаборацию со Skuratov на Волкова, а 29 января устроят театральный вечер с тематическим декором, диджеями, активностями, фотобудкой, праздничным тирамису и подарками для первых 15 гостей.
Адрес: ул. Волкова, 61
Когда: 27-29 января; пятница и суббота с 11:00 до 00:00, воскресенье с 11:00 до 23:00
Стоимость: по меню
Бар Zero празднует мини-юбилей вечеринкой Out Low, вдохновленной эстетикой азиатской мафии. В этот вечер пространство бара оформят с помощью тканей, света, арт-объектов и видеопроекций. Для гостей подготовят игровые зоны, интерактив с нанесением временных jagua-татуировок и специальные коктейли. Дресс-код — black tie.
Адрес: ул. Профсоюзная, 3
Когда: 31 января, 19:00
Стоимость: по меню
С 1 февраля в ресторане стартуют Азиатские недели, каждая из которых будет посвящена отдельной стране: Японии (1 — 16 февраля), Китаю (17 февраля — 2 марта), Таиланду (3 — 15 марта) и Корее (16 — 29 марта). В программе спешлы, мастер-классы, коллаборации и розыгрыши.
Адрес: ул. Чистопольская, 20Б
Когда: с 1 февраля по 29 марта
Стоимость: по меню
Эксперт в области кофейных трендов Виктория Ровенская расскажет об актуальных тенденциях из Европы и Азии, которые стоит учитывать в российском бизнесе. На событии представят авторские рецепты напитков с уникальной текстурой и вкусом.
Адрес: ул. Шаляпина, 26
Когда: 4 февраля, 15:00
Стоимость: бесплатно по предварительной регистрации
Если вы хотите рассказать про открытие, закрытие и продажу заведения, обновление меню, коллаборацию или событие, пишите автору рубрики в Telegram.
Текст: Инзиля Шакирова
Превью: Саша Спи
Фото: Частично предоставлены заведениями; частично взяты из соцсетей заведений, «2ГИС» и «Яндекс Карт»
В семи городах России проходит выставка цифрового искусства NUR NOW x T2 «Страна. Связь. Технологии» — совместный проект фестиваля НУР и мобильного оператора Т2. Проект объединяет художников со всего мира и через язык цифрового искусства исследует связь культуры, традиций и современных технологий.
Редакция Enter узнала подробности о выставке и пообщалась с ее куратором Николаем Красильниковым и Евгенией Мусиной, креативным директором студии formate, а также с руководителем департамента маркетинга макрорегиона «Волга» Т2 Юлией Соколовой. Рассказываем, в чем особенности концепции, каким образом отбирались художники и как выгодно попасть на выставку в своем городе.
Медиаарт зачастую появляется из внутренней необходимости, отмечает креативный директор студии formate Евгения Мусина. Из желания говорить о сложном не напрямую, а через свет, звук, движение и цифровые формы. Именно так в Казани несколько лет назад начал формироваться НУР — международный фестиваль, который не пытался никого удивить масштабом, но оказался точкой притяжения для тех, кто искал новый визуальный и эмоциональный опыт.
Евгения Мусина
директор студии formate
Для команды НУР медиаарт — не тренд и не инструмент ради инструмента, а способ делиться тем, что по-настоящему важно. Фестиваль — это то, что мы делаем искренне на сто процентов. Так, как мы это видим и чувствуем. Это не попытка понравиться или объяснить что-то пафосно. Скорее — желание поделиться тем, что мы любим, и открыть для людей новый горизонт опыта.
Со временем стало заметно: зритель изменился. Он стал более открытым к междисциплинарным форматам, к цифровому искусству как к самостоятельному медиуму, а не аттракциону. Медиаарт начал выходить за рамки фестивалей и все активнее интегрироваться в городскую среду, культурные институции и даже бизнес-проекты.
Евгения Мусина
директор студии formate
Мы видим, как мультимедиум распространяется, как он становится интересен не только зрителям, но и заказчикам. Возможно, это одна из новых вех искусства XXI века — как кино в XX. Но главное для нас — сохранить честность и открытость, потому что именно это рождает у людей чувство сопричастности.
Во многом неслучайно, что именно Казань сегодня называют одной из столиц медиаарта в России. Здесь сложилась редкая комбинация: сильная культурная база, технологическая среда и преемственность. Для команды НУР это не повод «приватизировать» статус, а, скорее, большая ответственность: «Это большая честь — продолжать это дело. Здесь все началось не случайно, и мы очень уважаем эту историю», — отмечает Евгения Мусина.
Формат выставки NUR NOW появился как логичное развитие фестиваля. Это уже седьмая по счету выставка проекта, но именно NUR NOW стал самостоятельным продуктом с четкой кураторской логикой и выстроенным маршрутом зрителя.
В отличие от фестивального формата, выставка ближе к музейной экспозиции: она дает время на погружение, позволяет рассмотреть работы внимательнее и почувствовать медиум без спешки: «Мы сознательно делаем этот формат более понятным и доступным. Это очень комфортная точка входа в медиаарт — визуальная, открытая, без порога “подготовленного зрителя”. Здесь практически невозможно не найти что-то свое», — объясняет Евгения Мусина.
Именно поэтому NUR NOW вышел за пределы Казани и отправился в города России.
В 2025 году проект NUR NOW x T2 «Страна. Связь. Технологии» проходит сразу в семи городах России. Это не просто гастроли — а попытка выстроить единое культурное высказывание, которое одинаково работает в разных контекстах. Куратор выставки Николай Красильников подчеркивает, что в основе проекта — не демонстрация технологий, а разговор о культуре через них.
Николай Красильников
куратор выставки
Концепция нашей выставки созвучна названию — «Страна. Связь. Технологии». По сути, это и есть ключевая идея в одном предложении. Для нас принципиально важно показать именно связь технологий и культуры — я бы не стал их разделять, потому что цифровое искусство существует ровно в той точке, где культура соединяется с технологиями. Эта идея выросла из коллаборации с фестивалем НУР в прошлом мае, где концепция звучала как «Культура. Связь. Технологии». Со временем вектор немного сместился, и появилась мысль предложить художникам через собственный визуальный язык говорить о культуре, традициях и быте своей страны.
Выставка рассматривает страну как живую систему, где технологии не отрывают от корней, а наоборот — помогают их переосмыслить. Мультимедийные экраны, купольные и панорамные проекции создают эффект погружения, стирая границы между физическим и цифровым пространством.
Николай Красильников
куратор выставки
Отбор художников прежде всего строился на концепции, а затем — на визуальной и технологической составляющей: на том, как автор реализует свое видение. Нам было важно собрать разные стилистики и показать как можно больше тем и способов работы с цифровым искусством, поэтому мы сознательно избегаем повторений.
Концепция и повествование выставки сохраняются в каждом городе, несмотря на различия в масштабе и количестве экранов. Мы можем себе позволить запустить выставку в разных городах, а этого не может себе позволить ни одна галерея. В отличие от них нам не нужно физически перевозить картины — в этом и есть уникальность выставки. Зритель здесь остается зрителем: мы выстраиваем пространство так, чтобы он мог комфортно погрузиться в цифровое искусство и прожить собственный опыт. У каждого в итоге будут свои мысли, свои ощущения и настроения — и именно это мы считаем самым ценным.
Партнерство с мобильным оператором T2 стало для выставки не формальным, а смысловым. Для компании работа на стыке технологий и культуры — давно не эксперимент, а часть стратегии.
Юлия Соколова
руководитель департамента маркетинга макрорегиона «Волга» Т2
Для Т2 проекты на стыке технологий и культуры – это уже привычная часть работы с городами, их гостями и жителями. Мы видим, как цифровое искусство помогает по-новому осмыслить близкие нам темы – идентичность, традиции, среду обитания. NUR NOW не просто позволяет зрителям под новым углом взглянуть на свой город. Выставка открывает целый арсенал технологий для авторов и студий: до 3D-графики и работ с использованием искусственного интеллекта.
Как технологичный оператор, Т2 поддерживает связь технологий с искусством, но при этом делает такие инициативы доступнее для зрителя. Мы видим, чем интересуется современное общество, и стараемся учитывать это, чтобы каждый наш проект становился настоящим культурным прорывом. В рамках NUR NOW в этом нам помогают художники не только из России, но и из Китая, Швеции, США, Германии, Бразилии и других стран. У каждого из них свой уникальный взгляд на наши города, и особый творческий язык на основе света и звука.
Выставка пройдет в Казани, Перми, Екатеринбурге, Челябинске, Самаре, Волгограде и Ставрополе. В Казани выставка работает с 3 января по 25 января. Для абонентов Т2 действует скидка 30% на билет — промокод можно получить на сайте или в мобильном приложении оператора в разделе программы лояльности «Больше».
Текст: Инзиля Шакирова
Фото: Саша Копылов, Асия Салахова
Реклама. ООО «АйВиЭс Групп», erid: 2SDnjf15Vtk
Современный промышленный бизнес давно вышел за рамки производства и рабочих мест. Сегодня компании включаются в развитие городской среды, экологии, образования, спорта и культуры — формируя пространство, в котором жителям хочется жить, работать и растить детей.
«Нижнекамскнефтехим» реализует десятки инициатив, которые напрямую влияют на качество жизни горожан и открывают новые возможности для детей, молодежи и семей. О проектах, которые заметно улучшили любимый Нижнекамск и жизнь местных, читайте в дайджесте и комментариях экспертов.
Полностью обновленный спорткомплекс на базе бывшей «Дружбы» стал центром притяжения для детей и взрослых. Площадь увеличена с 4 000 до 6 000 м², появился универсальный спортзал, уличные площадки, легкоатлетический стадион. Теперь в СИБУР Арене НК действуют залы для настольного тенниса, гандбола, волейбола и художественной гимнастики, 2 стадиона для футбола и мини-футбола, два бассейна для занятий плаванием и современный стадион с легкоатлетическими дорожками. Уличные площадки для баскетбола 5х5 и 3х3, теннисный корт и зона воркаута, установлены современные антивандальные трибуны на 500 мест и умная система освещения DALI, которая подстраивается под любой вид спорта.
Сегодня на площадке занимаются более 200 000 человек в год, в том числе гимнастки, футболисты, пловцы и спортсмены любительских направлений. Об их достижениях и самой арене можно посмотреть видеоролик.
После реновации учебно-тренировочной базы «Алмаш» стала круглогодичной площадкой для сборов, соревнований и тренировок. Пять новых корпусов, актовый зал, лыжная база и возможности проживания для 200 человек сделали его значимым спортивным объектом города. В обновленном «Факеле» появился профессиональный зал борьбы, современные тренажеры, комфортные раздевалки. Пространство позволяет одновременно тренироваться 90 спортсменам.
СИБУР поддерживает хоккейный и футбольный клубы «Нефтехимик». Проведены ремонтные работы по модернизации «Нефтехим Арены», инфраструктуры ДЮСШ, малой ледовой арены. Созданные условия позволили детским командам расширить возможности тренировочного процесса с целью достижения устойчивых, стабильных результатов. Общий тренерский штат увеличен с 34 до 55 специалистов, проведены обучающие программы для повышения уровня квалификации тренерского штаба. Предоставляется полная экипировка и инвентарь.
СИБУР создал в Нижнекамске уникальный центр развития компетенций и подготовки специалистов «СИБУРИНТЕХ — НК». В Республике Татарстан ему нет аналогов. Цель центра — профессиональная подготовка сотрудников производств СИБУРа, а также студентов и преподавателей партнерских вузов и сузов. Здесь ежегодно проходят обучение и переподготовку около 15 000 человек.
Центр включает 11 кафедр, 42 аудитории, 5 учебных полигонов и 47 специализированных стендов и тренажеров, а программа построена по принципу 20% теории и 80% практики. Будущие и действующие специалисты осваивают 3D-моделирование, робототехнику, цифровые инструменты промышленности и методы контроля технологических процессов.
Проект, стартовавший в 2024 году, охватывает 12 школ и становится ключевым инструментом профориентации. Уроки проводят 87 амбассадоров СИБУРа — инженеры, технологи, экологи, лабораторные специалисты. Они рассказывают школьникам о производстве полимеров, экологии, современных технологиях и инженерных профессиях, проводят эксперименты и интерактивы (как это происходит, можно посмотреть в ролике). Уроки становятся настоящим путешествием в мир химии. В 2025 году в проекте участвовали более 1300 школьников, а 200 студентов колледжа им. Лемаева прошли практический формат «антипара».
В Татарстане 2025 год стал рекордным — 4 700 участников. Особый интерес вызывает цифровой помощник проекта — НейроМенделеев, который помогает разбираться в химии и профессиях отрасли. На занятиях школьники вместе с ним выполняют опыты, изучают свойства полимеров и создают собственные изделия, что делает химию понятной и увлекательной и укрепляет интерес к инженерным направлениям.
Еще одна инициатива компании по ранней профориентации — программа «Молодежная смена СИБУРа». Ее ключевая цель — ранняя профориентация школьников 15-17 лет, погружение их в корпоративную культуру и формирование кадрового резерва компании через решение практических задач. Во время летней трудовой смены подростки внесли вклад в развитие городской среды, занимаясь благоустройством территорий детских садов, представляя компанию СИБУР в приемной комиссии колледжа нефтехимии и нефтепереработки им. Н. В. Лемаева, погружались в мир нефтехимии, работая в СИБУРИНТЕХе, наравне со сотрудниками НКНХ. Осенняя и зимняя Смены проведены в формате проектной лаборатории. Школьники старших классов и студенты Колледжа нефтехимии и нефтепереработки подростки получили навыки проектного менеджмента, разработали проекты, направленные на развитие городской среды Нижнекамска.
Образовательный профориентационный проект Центра поддержки сотрудников «Локация СИБУРа» знакомит детей в возрасте пять лет с миром творчества, профессий и нефтехимического производства. Через мастер-классы, игровые занятия и экскурсии на предприятия проект помогает детям развивать креативное мышление, находить новых друзей, работать в команде и мягко адаптироваться к городской среде и ощущению ценности каждого ребенка. «Школа СИБУРят» формирует у детей интерес к техническим и творческим направлениям, и показывает, что работа на производствах — это интересно, современно и важно.
В рамках масштабного образовательного проекта СИБУРа и администрации города четыре учебных учреждения Нижнекамска объединяются в единое учебное пространство. Основы изучения науки будут закладываться ребятам в детском саду №45. Там же будут организованы кружки робототехники, экологии, химических опытов. Затем малыши пойдут учиться в школу №7, а уже после четвертого класса продолжат обучение в лицее № 35. На протяжении всего обучения дети будут посещать кружки и уроки в Детском эколого-биологическом центре.
СИБУР развивает практико-ориентированное обучение: в Колледже нефтехимии и нефтепереработки им. Н.В. Лемаева (КНН) и Нижнекамском химико-технологическом институте (НХТИ) создан образовательно-производственный кластер, реализуется дуальная модель: студенты проходят практику на предприятии и трудоустраиваются уже на выпускном курсе; внедряются программы СИБУРИНТЕХа в процесс обучения студентов; преподаватели являются корпоративными тренерами (в 2025 году стажировку в компании прошли 36 тренеров — прим. Enter); готовят молодых специалистов под запросы бизнеса (целевое обучение); внедрена система материального стимулирования преподавателей; реализуются проекты в рамках развития и модернизации образовательных учреждений; поддерживаются чемпионаты профессионального мастерства. За прошедший год 1 000 студентов прошли практику на предприятии и 431 человек трудоустроен.
С 2021 года в Нижнекамске проводится финал чемпионата профмастерства «СИБУРа» PetroChemSkills. Это один из крупнейших отраслевых чемпионатов по стандартам WorldSkills. Он объединяет работников предприятий нефтехимии, студентов, школьников и малышей детских садов. В 2025 году участие в нем приняли более 300 конкурсантов со всей России. В течение нескольких недель участники выполняют практические задания, максимально приближенные к задачам бизнеса, обмениваются опытом и демонстрируют уровень подготовки отрасли.
В Нижнекамске СИБУР выстроил непрерывную систему подготовки кадров, начиная с детского сада: дети знакомятся с химией и инженерией в раннем возрасте, в школе переходят к углубленным профильным программам, а в колледже и вузе получают практические навыки и опыт работы на реальном производстве.
Профильные СИБУР- и Нефтехим-классы в Нижнекамске стали важной частью городской системы подготовки кадров. Сегодня в 12 школах и лицеях города по углубленным программам физики, химии и математики обучаются более 500 школьников, которые получают не просто расширенные знания, но и регулярный практический опыт — от экскурсий на производство до стажировок и проектных заданий, направленных на решение реальных задач отрасли.
СИБУР ведет большую работу по экологической повестке. В рамках соглашения с Росприроднадзором «Нижнекамскнефтехим» с 2022 по 2026 год инвестирует более 13 млрд рублей в реализацию экологических мероприятий. В рамках соглашения на этиленовом комплексе построены инсинеатор для утилизации жидких стоков, локальные очистные сооружения и бездымные факельные системы, ведется замена горелочных устройств и выполняются следующие крупные проекты:
Биологические очистные сооружения (БОС) — «почки» города, очищающие 20% городских и 80% промышленных стоков. 2 этапа масштабной реконструкции БОС улучшили качество очистки стоков и ликвидировали неприятные запахи в Нижнекамске. Сейчас СИБУР реализует третий этап — модернизация узлов доочистки и внедрение ультрафиолетового обеззараживания. Процесс очистки будет автоматизирован. Данные автоматического контроля будут передаваться в Росприроднадзор.
СИБУР ведет комплексную работу по снижению воздействия на окружающую среду. Завершена рекультивация илонакопителей у села Борок и выполнена масштабная реконструкция полигона промышленных отходов «Нижнекамскнефтехима», свои локальные очистные построены на новом этиленовом комплексе, установлен закрытый факел на производстве гексена.
«Нижнекамскнефтехим» создал самую масштабную систему экомониторинга в республике. К пяти стационарным постам, действующим на территории предприятия добавлены два новых — в селе Прости и на проспекте Вахитова. Теперь семь экопостов непрерывно измеряют атмосферный воздух по 19 показателям каждые 20 минут, а данные автоматически поступают в систему предприятия и Минэкологии РТ, публикуясь в открытом доступе. Также работает передвижная эколаборатория, передающая данные онлайн.
По соглашению с Росприроднадзором компания реализует масштабную программу восстановления природных ресурсов. С 2022 года в Каму выпущено 800 000 мальков стерляди, к 2026 году их станет миллион. Посмотреть репортаж можно по ссылке.
По программе «Зеленая формула» в городе и районе высажено 800 000 деревьев на площади почти 220 гектаров — крупнейшая добровольная высадка бизнеса в Татарстане. В городе появились новые природные зоны: сирингарий на бульваре Баки Урманче, кедровая роща в парке «Семья», рябиновый сад, липовые и пихтовые аллеи.
Экодом, созданный в детском экологобиологическом центре, стал современной площадкой, где горожане могут сдавать вторсырье, посещать мастер-классы и экоуроки. В учебных заведениях установлены фандоматы, которые вовлекают детей в культуру сортировки. Экологи НКНХ проводят экоуроки по переработке и ответственному природопользованию. Волонтерский проект «Экотурнир» объединяет школьников и семьи: дети собирают крышки, играют на эко-досках и учатся экологичному поведению в игровой форме. «Нижнекакмскнефтехим» проводит хоккейные экоматчи, на которых болельщики задумываются о сохранении природы, участвуя в перерывах в экоактивностях.
При поддержке СИБУРа в Нижнекамске появилось новое креативное пространство. Бывшая база Управления социального развития превратилась в арт-резиденцию «База». Центр креативных индустрий «База» — это место, где у горожан есть возможность реализовать и развить свои творческие способности в самых разных сферах: музыка, танцевальное искусство, современная живопись, театр, фотоискусство, цифровые технологии в искусстве, мастерские, анимация и дизайн, шахматы, кино и других.
Весной 2024 года при поддержке СИБУРа стартовала городская арт-программа «КАМ-ОН». Топовые художники и творческие объединения со всей России создали 10 муралов на городских фасадах. Стрит-арт оживил среду, превратив улицы Нижнекамска в галерею, и наладил невербальный диалог жителей и города. Недавно в городе появился 10 мурал, посвященный творчеству самобытного нижнекамского художника Ахсана Фатхутдинова. Подробный обзор муралов от их авторов есть в материале, на сайте, в ролике и в программе экскурсий «Нижнекамск слоями».
Экскурсии, трамвайные нефтехимические маршруты, музейная экспозиция, просветительские активности — масштабная городская программа. Например, в Комплексном музее Нижнекамска открылась интерактивная экспозиция «Между нами химия», созданная СИБУРом к 30-летию компании и Дню химика — это не просто выставка, а современная просветительская площадка, которая делает науку о нефтехимии понятной и увлекательной для всех возрастов.
Экспозиция площадью 100 м² разделена на историческую часть и технологическую. Посетители могут не только увидеть, но и почувствовать технологию: например, с помощью сканера заглянуть внутрь реактора полимеризации или проверить прочность материала в специально оборудованной лаборатории, а аудиовизуальные инсталляции и видеоэкскурсии позволяют погрузиться в мир нефтехимии в цифровом формате.
В городе запустили трамваи-энциклопедии на маршруте №2. На выбор четыре нефтехимических маршрута: «Лемаевский», «Менделеевский», «Бутлеровский» и «Бызовский», всего 8 вагонов. Внутри каждого собрана история нефтехимии и достижений каждого героя, текст дополнен архивными фото. Рекомендуем прокатиться на таких тематических трамваях: так вы узнаете биографию каждого химика и лучше рассмотрите город.
Важно отметить, что забота о людях для СИБУРа — это не только поддержка творчества, но и создание комфортной ежедневной среды. Внутри Центра креативных индустрий «База» работает пространство поддержки «Локация», где проходят мастер-классы, лекции и программы для горожан, а также можно получить консультацию специалистов.
Существенные изменения коснулись и городской инфраструктуры: обновленная поликлиника «Нижнекамскнефтехима», оснащенная 98 единицами современного оборудования, ежедневно принимает до 600 пациентов, а благоустроенная Соболековская дорога с новыми пешеходными зонами, озеленением и современными остановками сделала промышленную магистраль безопаснее и удобнее для жителей. Вместе эти проекты формируют в городе пространство, где забота, культура и комфорт становятся частью повседневной жизни.
С 2022 года Нижнекамск включен в географию программы социальных инвестиций СИБУРа «Формула хороших дел». За четыре года в городе реализовали 140 проектов по семи направлениям, которые охватывают наиболее важные общественные сферы: развитие городов, образование и наука, спорт и здоровый образ жизни, охрана окружающей среды, культура, инклюзия и волонтерство.
Нижнекамцы полюбили Летний книжный фестиваль, организованный Центром современной культуры «Смена». На нем собираются более 30 издательств со всей страны, которые представляют книжные подборки по ценам ниже, чем в магазинах. В рамках фестиваля проводятся театральные и образовательные программы.
Невероятно популярными стали уроки живописи от московской студии Draw&Go. Занятия ведут профессиональные художники – выпускники ведущих вузов России: ВГИК имени С.А. Герасимова, МГАХИ им. В.И. Сурикова и РАЖВиЗ Ильи Глазунова. Студия также проводит интенсив-курс для преподавателей живописи Нижнекамска.
Большим событием для нижнекамских театралов является Неделя театра нефтегазохимических городов России. Ежедневно с 27 марта по 3 апреля нижнекамцы посещают спектакли театральных коллективов из Москвы, Уфы, Нижнего Новгорода, Перми и Нижнекамска. Гостями фестиваля становятся также артисты театров из Екатеринбурга, Бугульмы, Мензелинска.
Ежегодно перед началом нового учебного года, на базе лицея №37 проходят образовательные интенсивы для 160 учителей математики, физики и химии. Поделиться опытом с нижнекамскими педагогами приезжают известные кандидаты наук, педагоги-практики из Москвы, Сочи и даже Берлина: Сергей Ловягин, Наталья Дерябина, Дмитрий Швецов и Евгений Ширяев и другие. На мастер-классах и лекциях слушатели узнают о нестандартных форматах контрольных работ, механической модели для уроков геометрии, о том, как смартфон можно превратить в инструмент исследования, а изучая химию, развивать мышление учеников.
Реализуются и местные проекты — поближе познакомиться с городом помогают велоэкскурсии по самым интересным местам Нижнекамска. Разнообразнее культурную жизнь горожан делает музыкальный проект «По главной улице с оркестром», повышает интерес к предмету химия у школьников лаборатория химических знаний «ХимикУМ».
Большим событием для нижнекамских театралов является Неделя театра нефтегазохимических городов России. Ежедневно с 27 марта по 3 апреля нижнекамцы посещают спектакли театральных коллективов из Москвы, Уфы, Нижнего Новгорода, Перми и Нижнекамска. Гостями фестиваля становятся также артисты театров из Екатеринбурга, Бугульмы, Мензелинска.
Если собираетесь посмотреть Нижнекамск, накануне почитайте наш гид. В нем собрано все важное и интересное — от отелей и ресторанов до променадов и неочевидных локаций для отдыха.
Текст: Инзиля Шакирова
Изображения: Айгуль Мирханова
Каждые зимние каникулы Казанский Кремль становится точкой притяжения для горожан, которые ищут вдохновение, и туристов, которые только знакомятся со столицей Татарстана. Заснеженные стены, огни города и тишина внутри крепости создают особое состояние, в котором история перестает быть фоном и начинает говорить с настоящим — раскрывая детали, неожиданные маршруты и маленькие секреты, заметные лишь внимательному взгляду.
Редакция Enter совместно с Т2 поговорила с представителями культурной индустрии Казани о том, почему Кремль остается живым пространством, как современное искусство и события меняют взгляд на историческое наследие и зачем возвращаться сюда снова — особенно в новогодние дни, когда хочется замедлиться, увидеть город по-новому и почувствовать его дух.
Елена Муфтиева
смотрительница музея
— Как начинается ваш обычный день в Кремле?
— Мой день начинается со встречи с коллегами в смотрительской — небольшой беседы в приподнятом настроении. Затем мы поднимаемся в залы. Есть ежедневный ритуал: я здороваюсь со своими произведениями, осматриваю их состояние, делаю небольшую уборку и настраиваюсь на встречу с посетителями.
— Есть ли в музее точка или зал, к которому вы относитесь особенно лично? Почему?
— Да, конечно. Когда я только пришла работать, смотрители постоянно перемещались по залам — была ротация. Это было очень интересно и познавательно, потому что ты знакомишься с выставкой целиком. Личное отношение появилось тогда, когда за мной закрепили конкретный зал. Сначала это был шестой, сейчас я работаю в третьем. Когда пришлось поменять зал, было очень жалко расставаться — я буквально настраивалась на работу в новом пространстве. Сейчас для меня это самый лучший зал.
Когда ты целый день находишься рядом с произведениями, начинаешь относиться к ним как к родным. Я даже не ожидала от себя таких эмоций: две недели назад была в Санкт-Петербурге, в Главном штабе, где Эрмитаж показывает импрессионистов. Я специально пришла посмотреть картины с прошлой выставки «Прекрасная эпоха». Это было ощущение встречи со своими людьми. Эмоции переполняли — выставка длилась девять месяцев и стала по-настоящему родной.
— Что чаще всего не замечают посетители, но вы видите каждый день?
— Наверное, реакции и поведение самих посетителей. Не всегда мы можем или хотим посмотреть на себя со стороны, а мы, смотрители, это замечаем. Очень трогательно, когда мамы общаются с детьми в залах, что-то им рассказывают. Или когда семьи, молодые пары стоят, обсуждают, интересуются. В современном мире таких моментов не так много, поэтому они особенно бросаются в глаза. Конечно, есть и противовес, но именно такие сцены запоминаются. А если говорить про само пространство, то многие не знают, но большинство стен — это фальшстены. За ними находятся окна, до которых можно добраться, отодвинув решетки.
— Как меняется ваше отношение к искусству, когда вы рядом с ним каждый день?
— Оно действительно меняется. Например, импрессионизм раньше мне не нравился — я его не понимала. Но сейчас все повернулось на 180 градусов. В музее ты слушаешь, смотришь, узнаешь новое, начинаешь интересоваться, потом читаешь об этом и хочешь разбираться глубже. Ты начинаешь этим жить. Подруги уже смеются, что я могу говорить только о музее. Раньше мы обсуждали обычные девичьи темы, а теперь — музеи и искусство, и я стараюсь делиться с ними этими изменениями.
— Какое самое неожиданное впечатление от посетителей вам запомнилось?
— На предыдущей выставке в шестом зале была представлена шпалера Уильяма Морриса «Поклонение волхвов». Одна женщина вышла со слезами на глазах. Во-первых, она узнала эту знаменитую шпалеру, потому что видела похожую, кажется, в Лувре. А во-вторых, ее растрогало то, что многие посетители не обращали на нее должного внимания, хотя это настоящий шедевр, который гостил у нас в Казани.
— Что для вас значит быть хранителем этого места — не по должности, а по ощущению?
— Мы относимся к произведениям как к родным. Хочется делиться не только визуально, но и тем, что ты знаешь, тем, что чувствуешь. Часто спрашивают, но, конечно, мы можем дать лишь немного информации — формат общения с посетителями ограничен. Главное ощущение — желание сохранить эту красоту, чтобы она как можно дольше существовала и дарила свой свет, свою яркость как можно большему количеству людей. Самое главное — сохранить.
— Зачем, на ваш взгляд, сюда стоит приходить не туристу, а горожанину?
— Сегодня Кремль — это не только символ и точка на туристической карте, но и живое пространство, в которое хочется возвращаться. На выставку, на прогулку, просто за ощущением тишины и сопричастности. И чем доступнее становится культурная среда, тем проще вписать такие визиты в повседневную жизнь.
Лилия Набиуллина
экскурсовод
— Какой вопрос от посетителей вы слышите чаще всего — и что он говорит о Кремле сегодня?
— Наверное, самый популярный вопрос — почему «падает» башня Сююмбике. Каждый гость Казани считает обязательным прогуляться по территории Кремля. Здесь можно не только познакомиться с историей и традициями, но и попробовать татарскую кухню, а также культурно просветиться в музеях.
— С чего вы сами начинаете знакомство человека с Кремлем?
— Я люблю начинать экскурсию на площади 1 Мая, рядом со зданием мэрии Казани. Отсюда открывается прекрасный вид на площадь перед Кремлем, и можно сразу рассказать о том, как это место выглядело раньше.
— Есть ли история, которую вы каждый раз рассказываете по-новому?
— Казанский Кремль — это музей-заповедник со своими правилами. Экскурсоводы здесь проходят специальную аттестацию, поэтому мы рассказываем только проверенные факты и достоверную информацию — об истории, архитектуре и особенностях комплекса. А вот рекомендации по кафе, музеям или выставкам каждый гид может давать уже от себя — делиться личными впечатлениями и опытом.
— Как меняется восприятие Кремля у людей за время одной экскурсии?
— Каждый объект в Кремле — это отдельное впечатление. Мечеть Кул Шариф с устремленными в небо минаретами, старейшее сооружение города — Благовещенский собор, легендарная башня Сююмбике, мавзолей Казанских ханов, смотровая площадка за собором… За одну экскурсию впечатлений накапливается очень много.
— Бывает ли, что Кремль «подстраивается» под группу: по настроению, реакции, тишине?
— Да, такое бывает. Я люблю проводить экскурсии без шумных толп, поэтому стараюсь уводить гостей чуть в сторону и обращать внимание на детали, которые многие не замечают. Например, на звуковые инсталляции проекта «Звуки Кремля» — точку, связанную с историей Зиланта, или монеты на смотровой площадке.
— Какая часть Кремля сильнее всего отражает его современную жизнь?
— Дворик Присутственных мест. Это пространство на территории Кремля обновили совсем недавно. В дни праздников и мероприятий оно оживает и наполняется людьми, а в обычные дни здесь можно спокойно прогуляться в тишине, наслаждаясь историей и архитектурой вокруг.
— Как вы находите баланс между историей и сегодняшним днем?
— По образованию я историк, но мне очень нравится, какой насыщенной жизнью живет наш город. Я понимаю, что без прошлого не было бы настоящего, и именно эти причинно-следственные связи становятся мостиком между историей и современностью, которые я стараюсь передать своим слушателям.
Таня Черногузова
автор национального проекта Your Yool, дизайнер
— Как вы впервые восприняли Кремль как художник, а не просто как горожанин?
— Я в Казани с 2007 года, и Кремль для меня всегда был не просто историческим местом, а живым пространством. Наверное, это ощущение сложилось через личный опыт: когда ты стоишь на холме и смотришь салюты на День республики, потом приходишь сюда на летние джазовые концерты, а позже — на электронную музыку с 3D-мэппингом от Tatcult и медиаинсталляциями фестиваля NUR. В какой-то момент я поймала себя на том, что воспринимаю Кремль как сцену, где одновременно существуют история, современность и личные воспоминания. Тогда он перестал быть просто «местом» и стал художественным пространством.
— Какие аспекты пространства Кремля вдохновляют вас на уровне идей и концепций, помимо эмоций?
— Меня вдохновляет его многофункциональность. Это не застывший памятник, а территория, где можно пойти на экскурсию с друзьями из других городов, попасть на квест в башне, а вечером оказаться на современной музыкальной или мультимедийной программе. Это редкий пример пространства, где история не вытесняет настоящее, а сосуществует с ним.
— Какая часть Кремля кажется вам наиболее современной или футуристичной?
— Для меня это моменты событийности. Когда в одном и том же пространстве происходят световое шоу, электронная музыка, 3D-мэппинг — и все это на фоне древних стен. В такие моменты Кремль выглядит не прошлым, а точным отражением настоящего казанского времени, в котором я живу.
— Как Кремль влияет на визуальный язык Татарстана?
— Кремль задает очень важную модель: здесь татарское и универсальное, религиозное и светское, старое и новое не спорят, а сосуществуют. Это своего рода квинтэссенция Казани. Этот принцип сильно повлиял и на мой взгляд как дизайнера — работать не через противопоставление, а через соединение.
— Нужно ли объяснять зрителю, что современное искусство может передавать глубокие чувства?
— Я не считаю, что это обязательно. Кремль сам учит этому: ты можешь просто гулять, а можешь вдруг поймать сильное внутреннее переживание. Искусство работает так же — если возникает вопрос, диалог возможен, если нет — это тоже нормально.
— Почему важно переосмыслять такие места, как Кремль, с помощью новых технологий и подходов?
— Потому что именно так они остаются живыми. Для меня Кремль ценен тем, что я прожила с ним множество состояний — от первых маркетов, где я впервые продавала свои вещи как дизайнер (тогда это был Sunday Up Market, нынешний Open Space Market), до участия в проектах вроде разработки светильников в стиле татарских украшений для Присутственных мест. Это не про разрушение традиции, а про ее продолжение — сегодня и в будущем.
Женя Мусина
креативный директор студии formate
— Как вы определяете, какое современное искусство «может говорить» с Кремлем?
— Для меня здесь важно не ограничивать себя ни в инструментах, ни в категориях искусства. Интересно, когда искусство и пространство могут говорить на одном языке — существовать в одном медиуме. Но не менее ценно, когда они выступают как антагонисты: когда современное искусство контрастирует с историческим контекстом. Такой диалог на контрасте часто работает особенно точно и выразительно.
— Что вы учитываете в первую очередь — пространство, художника или зрителя?
— В первую очередь — пространство. Для нас принципиален сайт-специфический подход, или локативный дизайн, когда отправной точкой становится сам контекст места и его архитектура. Уже затем вокруг этого контекста выстраиваются все остальные элементы произведения — работа художника, форма, взаимодействие со зрителем.
— Был ли проект, который особенно тонко вписался в кремлевский контекст?
— Отправной точкой нашего взаимодействия с Кремлем стал фестиваль «Сияние Кремля». Именно в его рамках мы впервые попробовали выстроить маршрут в логике фестиваля NUR. Это был процесс исследования пространства: мы работали с разными локациями и медиумами — от Тайницкой башни до Южного корпуса Пушечного двора. Особенно важным для нас стала инсталляция в Консисторской башне: нам удалось открыть для посетителей долго законсервированный объект и поработать с его уникальной архитектурой. Это был очень сильный и значимый опыт.
— Как историческая среда влияет на работу современного художника?
— Историческая среда — это, пожалуй, самая благодатная почва для работы. Она дает мощный контекст, которого часто не хватает новым, «чистым» пространствам. Для меня, как для архитектора, историческая среда — это своего рода архитектурный канон, с которым всегда интересно и важно вступать в диалог.
— С какими стереотипами о современном искусстве вы сталкиваетесь чаще всего?
— Самый распространенный стереотип — что современное искусство непонятно и предназначено для узкого, элитарного круга людей. Мы стараемся этот миф разрушать: делать искусство более открытым, чувственным и доступным для каждого зрителя, независимо от его опыта и подготовки.
— Как меняется аудитория Кремля благодаря современным проектам?
— Мы надеемся, что новое и современное искусство помогает людям открываться новому опыту и снимает ощущение скованности, которое иногда возникает в исторических пространствах. Команда Кремля много работает в этом направлении, и мы стараемся быть частью этого процесса. Наша цель — расширять аудиторию, чтобы жители Казани возвращались в Кремль снова и снова, каждый раз находя новый взгляд, новую точку зрения на это место и на историческое наследие в целом.
— Может ли Кремль быть площадкой для эксперимента — и в чем именно?
— Безусловно, может. Казанский Кремль, на мой взгляд, уже давно зарекомендовал себя как пространство, способное раскрывать очень широкий спектр художественных форм. В частности, для медиаискусства это практически неисчерпаемый источник. Локации Кремля очень разные: какие-то законсервированы, какие-то малоизвестны, какие-то обособлены и до сих пор остаются «невидимыми». И именно с этим — с их скрытым потенциалом — по-прежнему хочется и можно работать.
— Почему, на ваш взгляд, современное искусство в Кремле — это не противоречие, а диалог?
— Потому что здесь нет конфликта, есть диалог. Это взаимодействие современного и исторического, не противопоставление, а взаимное усиление. Для нас работа с наследием — принципиально важная история. В Кремле это особенно ясно ощущается: это место, в которое хочется приходить и куда хочется приводить людей. Здесь возникает диалог между тем, что было, тем, что есть, и тем, что будет, — между людьми и поколениями. Это вечный процесс, и именно поэтому он работает и остается ценным, как бы банально это ни звучало.
Текст: Инзиля Шакирова
Фото: Даниил Шведов
Реклама. ООО «Т2», erid: 2SDnjd36TqS
Новый год — это всегда повод достать лучшее, примерить что-то особенное и позволить себе выглядеть чуть эффектнее, чем обычно. При этом важны не столько тренды, сколько ощущение уверенности и удовольствия от собственного отражения.
Редакция Enter совместно со Studio Slow пообщалась с инфлюенсерами и узнала, что они вкладывают в понятие «идеальный образ на новогоднюю ночь». В нашем новогоднем гиде по стилю рассказываем, из каких деталей складывается современный праздничный гардероб, какие акценты работают безотказно и как собрать образ, который будет уместен не только в новогоднюю ночь, но и после нее.
— Скорее всего, это будет платье-футляр Coperni. Очень простое, но идеально подчеркивающее фигуру. Для меня это своего рода манифест в пользу элегантности, которая побеждает время. Я не люблю вычурные платья в блестках и пайетках — мне важно, чтобы вещь жила дольше одной ночи и ее можно было надеть еще хотя бы раз.
— Во-первых, идеально сидящее платье по фигуре. Это основа всего. Мой мастхев — платье, в котором я чувствую себя как во второй коже: собранное, структурированное, безупречное по посадке. Во-вторых, качественная обувь на комфортном каблуке. Я давно отказалась от пыток ради красоты. Идеальный вариант — лодочки ABRA Pump на устойчивом каблуке 7-8 см или босоножки. Они должны быть настолько удобными, чтобы о них можно было забыть. И, конечно, украшения. Массивные чокеры, браслеты, серьги — именно они заканчивают образ и делают его особенным.
— Да, это красивая укладка и макияж. Даже самый лаконичный наряд начинает звучать совсем по-другому, если добавить к нему продуманную прическу и акценты в макияже.
— На ощущения, которые он мне дарит. Для меня это всегда сплав комфорта и эстетики. Если в наряде неудобно, это видно сразу: скованная походка, постоянное желание что-то поправить. Поэтому сначала я ищу вещь, в которой чувствую себя уверенно и свободно, а уже потом думаю о том, как это выглядит со стороны.
Когда ты точно знаешь, что со спины, сбоку, в движении образ выглядит безукоризненно, это очень освобождает. Ты перестаешь думать о себе и начинаешь наслаждаться моментом, общением, праздником. Именно поэтому я уделяю столько внимания крою и посадке в своих коллекциях — каждая вещь должна работать на свою обладательницу, а не наоборот. Эффектность рождается именно из этой внутренней уверенности. Универсальность для новогодней ночи вторична — этот образ имеет право быть особенным.
— Да, это лаконичные, но выразительные украшения. Чаще всего — серьги-подвески, которые ловят свет и задают ритм движению. Иногда это сочетание обручального кольца и еще одного — простого, геометричного, но весомого. Я не люблю обилие украшений: пусть лучше одно, но настоящее и заметное.
— Не паниковать и сделать ставку на базовый силуэт плюс эффектный акцент. Возьмите свое лучшее маленькое черное платье или юбку YUME YUME, которые есть почти у всех, и полностью измените его с помощью одной-двух деталей. Это может быть накидка или жакет из бархата, парчи или с пайетками, яркий текстурный клатч, нестандартные украшения, идеальные туфли с интересным декором или смелый праздничный макияж — например, алые губы или мерцающие стрелки. Сконцентрируйте всю энергию на одной детали, и образ будет выглядеть продуманным, а не собранным на бегу. И помните: главный аксессуар — это ваша улыбка и желание праздновать.
— Я выбираю максимально яркий образ — такой, чтобы у кого-то возникло ощущение: «Господи, что это вообще такое?» Чтобы покрутили пальцем у виска. Вот этого эффекта в моем случае и нужно добиваться.
Во-первых, мне кажется, очень важно запоминаться. Лучше запомниться с какой-то странной, экстравагантной стороны, чем не запомниться вообще. А во-вторых, мы же все знаем эту формулу: как Новый год встретишь, так его и проведешь. Значит, мы хотим ярко, интересно, экстравагантно — чтобы в жизни было много событий, эмоций и странных, классных историй. Соответственно, и вещи нужно выбирать такие же.
— Акцентные аксессуары TWOJEYS — это сто процентов. Какие-то большие, заметные штуки. Например, массивный браслет. Если проколоты уши — серьги «во все ухо»: каффы, сложные застежки, необычные формы.
Очень люблю нестандартные очки — вообще любых странных форм. И, кстати, перчатки. Они сразу делают образ вечерним, собранным, с ощущением, что ты реально куда-то долго и красиво собирался.
— Абсолютно. Это тот элемент, который добавляет выходу нужное настроение. Иногда можно надеть простые брюки, но аксессуары сразу превратят их в праздник.
— Давайте честно: комфорт и эффектность — это антонимы. Чаще всего это вообще полярные вещи. Поэтому, раз уж мы живем один раз и это всего один вечер, — выбираем эффектность. Ну правда, зачем надевать кроссовки? Их можно носить всю неделю. А вот в такой особенный день — конечно, нужно выбрать самые неудобные пары в мире. Это же Новый год!
— Во-первых, хорошо посаженная одежда — та, которую ты выбрал не за пять минут до выхода. Я так не умею. Потом весь вечер думаю, что можно было бы лучше. Тревожникам так вообще противопоказано. Мне очень помогает ощущение спланированности. Когда все продумано заранее — и хороший парфюм, конечно.
— Да. Это причудливая обувь, например, от ADERERROR. У меня есть обувь с кошельками, есть вывернутые пары, есть совершенно странные варианты — и я обожаю это.
Мне кажется, можно надеть абсолютно базовый образ, но если обувь интересная, необычная — образ сразу становится модным, живым, веселым. А мода, на мой взгляд, вообще не про вычурную элегантность и великосветские выходы «на вы». Она про игру и удовольствие. Поэтому дурацкая обувь — мой обязательный штрих. Главное, чтобы было весело.
— Не расстраиваться. Плакать по потерянному времени — самое неблагодарное занятие. Самое важное — надеть то, в чем вы чувствуете себя уверенно. Даже если кто-то говорит, что это «нереально модно», но вам в этом некомфортно — не надо. Потому что не одежда несет вас, а вы — одежду.
Вы заходите в комнату и излучаете уверенность. И неважно, что на вас надето — даже если это просто мишура на поясе. Если вы это чувствуете, это будет выглядеть шикарно. Мой главный совет — позитивный настрой и отношение в духе: «Ну и ладно, я и так классный». Быть собой — это уже образ!
— В этом году я однозначно делаю ставку на комфорт. Под мою стильную раздачу точно попадает пижама UNDERCOVER или костюм-кимоно Kardo — вещи, в которых можно провести праздник расслабленно, но при этом выглядеть собранно и продуманно.
— В первую очередь — аксессуары в любых их проявлениях: серьги, кольца, броши, заколки. Именно они позволяют варьировать настроение образа и делать его более личным. Вторая важная вещь — рубашка. Она может быть классической или акцентной, но всегда работает как универсальная база, которую легко адаптировать под разный формат события. И моя недавняя любовь — камербанд. Это тот самый элемент, который сразу добавляет образу собранности и чуть более торжественного настроения.
— И снова — аксессуары. Я люблю пополнять свою коллекцию как новыми брендовыми айтемами, так и винтажными ноунеймами. В этом есть особенное удовольствие — смешивать вещи с разной историей и характером. Именно такие детали создают ощущение праздника и делают образ живым, а не «по случаю».
— Все зависит от формата вечеринки. Для меня ключевое слово — уместность. Если речь идет о светском мероприятии, я выберу хороший костюм с четкой структурой. А для праздника с друзьями сделаю ставку на универсальность и комфорт — вещи, в которых легко двигаться, смеяться и оставаться собой.
— Да, это очки. Абсолютно незаменимый айтем, особенно на помпезных мероприятиях. Очки Bonnie Clyde Blouse Grey & Clear дают редкую свободу: с их помощью можно как выделиться, так и, наоборот, чуть скрыться, если этого хочется. Для меня это не просто аксессуар, а инструмент управления настроением образа.
— Опираться на внутренние ощущения. Если хочется сиять — сияйте на все сто. Если хочется остаться в пижаме — значит, это именно тот формат, который вам сейчас нужен. В этом году мы точно в одной команде с теми, кто выбирает себя и свое состояние.
— Для меня Новый год — это возможность выбрать не только праздничный, но и универсальный образ. Конечно, это все будет ярко, но важно, чтобы такие вещи можно было носить и в другие дни, как например, кеды PREMIATA STEVEN, кардиган FRIZMWORKS HEAVY или лонгслив ÉTUDES. Я считаю, что рациональное потребление — это важно. Зачем переплачивать за образ, который ты наденешь только один раз? Лучше выбрать вещи, которые потом можно будет интегрировать в повседневный гардероб, и они будут смотреться актуально в любой другой день.
— Во-первых, это красивая вечерняя сумка. Мне нравится, когда она акцентная, яркая, например, вышитая бисером или с вставками, как стразы или значки. Также я люблю юбки, особенно в вечерних образах. Около 85% моих образов — это юбки. Сейчас мне нравятся юбки миди с животными принтами или мехом — они яркие и всегда создают нужный акцент. Хотелось бы особенно выделить юбку COPERNI FAUX FUR. И, конечно же, сапоги! Мне нравится сочетать юбки с сапогами — это выглядит интересно, стильно и при этом комфортно. А все вместе главное завершить классной верхней одеждой — например, пуховиком SYSTEM.
— Я думаю, это всегда какой-то яркий акцент. Это может быть что угодно: юбка, шапка, перчатки, сумка или шапка от UNDERCOVER — главное, чтобы этот элемент был ярким и активным. Он сразу придает образу нужное настроение и делает его праздничным.
— Для меня в первую очередь важна эстетика. Конечно, в зависимости от случая, я стараюсь сбалансировать комфорт, эстетику и эффектность. Но при выборе новогоднего аутфита я обращаю внимание на то, насколько образ гармонирует с тем, что происходит вокруг, с общим вайбом вечеринки. Важно, чтобы образ смотрелся красиво и гармонично, соответствовал дресс-коду и создавал нужную атмосферу.
— Уверенность для меня — это не только про вещи. Но если говорить о моем внешнем виде, то, безусловно, это очки. Я не ношу линзы, и для меня очки — это важный элемент образа. У меня есть коллекция оправ: от классических до акцентных с кристалликами и стразами. Это не только то, что придает уверенность, но и становится главным элементом в образах.
— Не переборщите и не паникуйте! Важно выбрать то, что вам действительно нравится, в чём вам будет комфортно. Лучше не стремиться привлекать все взгляды, а просто выглядеть хорошо и уверенно. Поспешишь — людей насмешишь. Важно, чтобы вам было комфортно в своём выборе, и тогда ваш образ точно будет выигрышным.
Текст: Инзиля Шакирова
Изображения: Айгуль Мирханова
Реклама. ИП Янчевский Владимир Дмитриевич, erid: 2SDnjc8o4AL
На месте More&More открывается «Юг 22» — масштабный средиземноморский проект Alba Group, уже полюбившийся гостям в Москве и Санкт-Петербурге. Казанское заведение стало самым большим и атмосферным, объединив гастрономию, дизайн и культуру южных стран в одном пространстве.
Редакция Enter побывала в заведении и поговорила с командой проекта. Мы изучили особенности ресторана и рассказываем, какая концепция легла в его основу, кто разрабатывал дизайн, какой получилась атмосфера внутри и почему новый «Юг 22» обещает стать одним из главных открытий года.
На месте бывшего More&More на Чернышевского, 8 открывается новый средиземноморский проект «Юг 22» — третье заведение ресторанного холдинга Alba Group, уже хорошо знакомой столичной и петербургской публике. Казань станет логичным продолжением истории бренда, который сегодня смело можно назвать флагманом компании.
Идея «Юга 22» родилась из желания объединить в одном пространстве гастрономические характеры шести стран южного побережья Средиземного моря — от солнечной Италии до живописной Франции и Испании. Концепция построена на образе путешествия, где каждый раздел меню, каждая интерьерная деталь и каждый аромат напоминают о другом береге, о смене настроений и вкусов, о непрерывном движении вдоль теплой линии моря. Именно это стало ключом к успеху проекта в Москве и Санкт-Петербурге — и причиной, по которой Alba Group решила «привезти» его в Казань.
Выбор площадки оказался естественным шагом: в компании давно планировали обновить формат More&More, расширить прежнюю морскую тематику и переосмыслить пространство. Локация же — центральная, узнаваемая, выгодная с точки зрения потока — словно создана для масштабного ресторана, который способен объединить кухню, культуру и ощущение отдыха.
ул. Чернышевского, 8
Режим работы:
Понедельник — четверг, воскресенье с 12:00 до 00:00
Пятница — суббота, с 12:00 до 02:00
Средний чек:
4 500₽
Меню в новом «Юге 22» сохранит общие черты, знакомые гостям по столичным проектам: raw bar с морепродуктами и тартарами, средиземноморские стартеры, свежие салаты, фирменная паста, сытные супы, горячие блюда из рыбы и мяса. Существенную роль играет и внушительная винная карта, охватывающая как Старый, так и Новый свет. Казанский проект при этом станет самым масштабным: здесь появится отдельный зал с караоке, а летом — большая стилизованная веранда, продолжающая южную линию в образе и атмосфере.
Для Alba Group важно, чтобы каждый элемент концепции оставался неизменным — от дизайна до философии, — но при этом органично адаптировался к пространству. За гастрономическую часть отвечает бренд-шеф холдинга Энвер Джемилов, курирующий все проекты сети, барную — шеф-бармен Владислав Лебедев. В тандеме они настраивают работу нового большого ресторана и стараются сохранить цельность задумки.
Анастасия Рахманинова
директор по маркетингу и стратегическому развитию Alba Group
Мы стараемся не загадывать наперед — рынок сегодня непредсказуем, — но искренне верим, что «Юг 22» станет в Казани новым местом притяжения. Концепция проекта строится на идее путешествия по шести странам Средиземноморья, и нам бы хотелось, чтобы каждый гость почувствовал этот эффект перемены настроений и вкусов, словно перемещаясь от одного побережья к другому. Мы хотим дарить ощущение отдыха, переносить людей на их любимые курорты и позволять хотя бы на один вечер забыть о времени, заботах и суете города.
Интерьер нового «Юга 22» продолжает основную концепцию проекта — путешествие по средиземноморским побережьям, — и превращает ее в визуальный опыт. Дизайн, созданный бюро Artworks под руководством Андрея Цыганкова и Натальи Эм, не просто оформляет пространство, а становится его частью: в нем читается южный ритм, мягкость света и беззаботность курортного дня.
В основе палитры — теплые песчаные оттенки, напоминающие о золотых полуденных пляжах. Их дополняют яркие расписные стены, выполненные вручную, — сюрреалистичные мотивы в духе испано-итальянских муралов и панно. Эти акценты создают игру образов, где чувствуется живописный характер южной Италии.
От прежнего More&More сохранилась лишь основная планировка — мягко адаптированная под функциональные задачи нового ресторана. Зона, где раньше находился аквариум, теперь стала барной стойкой, а все остальное пространство полностью переосмыслено в рамках концепции «Юга 22». Мебель изготовлена специально под проект, декоративные элементы подобраны индивидуально, а настенные росписи художники создавали в течение нескольких недель — чтобы каждая деталь жила в собственной фактуре и оттенке.
Палитра теплого света стала отдельной частью работы. Дизайнеры Artworks создали проект, передающий ощущение южного солнца независимо от времени суток — мягкого, рассеянного, будто отраженного от стены старинного домика на побережье. Благодаря этому ресторан остается теплым и гостеприимным с утра до позднего вечера.
Пространство организовано так, чтобы каждая зона — барная, основная посадка, более камерные части — была равнозначно комфортной. Здесь нет «второстепенных» мест: внимание к гостю заложено на уровне планировки. При этом интерьер избегает прямолинейных морских символов — он работает на ассоциациях, позволяя каждому посетителю сформировать собственный образ Юга, свой личный сюжет путешествия.
Первое впечатление, которое задумывали создатели, — ощущение мгновенного переноса: будто шаг за порог ресторана переключает реальность, и человек оказывается в пространстве, где нет спешки и повседневных тревог. Задача интерьера проста и сложна одновременно: стать тем местом, куда хочется возвращаться ради эмоций, которые остаются с человеком дольше, чем завершенный ужин.
Кухня «Юга 22» строится на принципе сочетания знакомых и классических позиции, к которым бренд-шеф добавляет блюда, актуальные и интересные именно для конкретной локации. Чем казанское меню будет отличаться от московского и петербургского, команда предпочитает раскрыть уже после открытия — интрига остается частью задумки.
Концептуально кухня опирается на гастрономические традиции шести стран Средиземноморья. Из каждой взяты характерные элементы: специи, ингредиенты, способы работы с продуктом. Но конкретные границы здесь условны — шеф, подобно художнику, свободен экспериментировать с техниками и «красками», создавая собственные сочетания и интерпретации.
Есть и блюда, которые уже стали «якорными» для сети: гранд-подачи, рассчитанные на компанию, — большой греческий салат, популярные пасты, мясные блюда и эффектный десерт Семифредо, который нарезают при госте. Практика показывает, что публика особенно ценит масштабные подачи и блюда.
Что заказывать:
Жареный тартар из говядины с картофелем фри — 1 450₽
Салат табуле с креветками и кальмаром — 1 700₽
Лингвини с черным трюфелем и страчателлой — 1 550₽
Пахлава с бычьими хвостами — 1 400₽
Фисташковый кулан — 1 250₽
Специальные позиции, созданные именно для казанской аудитории, вероятнее всего появятся, но постепенно — после того, как команда поймет предпочтения гостей. Национальные адаптации также не исключены: все зависит от творческих решений бренд-шефа.
Raw bar в меню занимает не привилегированную, но равноправную роль. Это один из разделов, важный не меньше остальных: одни гости возвращаются ради тартаров, других привлекают десерты или горячие блюда. Поэтому ключевая задача — баланс и качество в каждом сегменте меню.
Средиземноморская кухня дает большое пространство для творчества благодаря сочетанию рыбы, мяса, морепродуктов, специй, зелени и соусов — выделить один продукт невозможно, потому что любое блюдо здесь держится на союзе нескольких ингредиентов и мастерстве шефа.
Меню будет развиваться с учетом сезонности. Для этой кухни это принципиально важно: бренд-шеф Энвер Джемилов регулярно обновляет предложения, чтобы гости могли пробовать исключительно свежие сочетания и продукты, соответствующие времени года.
Энвер Джемилов
бренд-шеф Alba Group
Какие горячие блюда станут визитной карточкой казанского «Юга 22», покажет только практика. В Москве у нас лидировали пахлава с бычьими хвостами и трюфельный цыпленок, в Петербурге — паккери с ягненком и креветки с красным карри и страчателлой. Думаю, в Казани фаворит проявит себя сам — по реакции гостей.
Если говорить о моей личной рекомендации, я бы предложил начать с Grand греческого салата в формате to share и нескольких закусок — например, карпаччо из говядины с трюфельным соусом и пармезаном или ассорти тартаров. А дальше уже стоит довериться своим желаниям и настроению.
Барная концепция «Юга 22» продолжает основную идею путешествия по шести странам Средиземноморья и раскрывает ее через напитки. Коктейльная карта выстроена тематически: здесь авторские позиции, легкие твисты на классику, винтажные и модные вина, а также расширенный выбор безалкогольных напитков и собственная чайно-кофейная линейка. Бар становится полноценной частью маршрута, предлагая гостю еще один способ «перемещаться» между вкусами и настроениями южных стран.
В основе коктейльного меню — авторские сочетания, которые обновляются с учетом сезонности и актуальности. Вкусовые профили выстроены так, чтобы напитки были легкими, питкими и гармонично дополняли блюда, не перетягивая внимание на себя. При этом в карте имеются и более характерные, крепкие позиции, рассчитанные на тех, кто предпочитает напитки с выраженным вкусом.
Неотъемлемая часть средиземноморского бара — вино и легкие коктейли на игристом. Особое место среди них занимает Беллини — напиток, который уже стал своего рода визитной карточкой «Юга» в Москве и Санкт-Петербурге и обещает занять важную роль и в Казани.
Главный акцент сделан на винной карте. Шеф-сомелье формирует многослойную подборку: от трендовых позиций, которые стоит попробовать, до редких винтажей, составляющих эксклюзивную часть ассортимента. В меню вина сгруппированы сначала по бокальной подаче, затем по странам, а в зале всегда присутствует сомелье, готовый подсказать идеальное сочетание с блюдами.
Эксклюзив — обязательный элемент барной программы: во все проекты «Юга 22» включают редкие и коллекционные позиции, поддерживая интерес гостей к новым открытиям. Не остаются без внимания и безалкогольные варианты: коктейли и безалкогольные вина оформлены так же эффектно, как и алкогольные напитки. Это дань продолжающемуся тренду на осознанность и здоровый образ жизни.
Что касается «подписи» казанского проекта, команда обещает особую позицию, но пока рекомендует обратить внимание на фирменный авторский Беллини, который уже заслужил любовь в других городах.
Бар и кухня в «Юге 22» работают в связке: гастрономическая часть и коктейльная карта задуманы так, чтобы дополнять друг друга. Гость может выбрать любое блюдо — а официант или сомелье предложат к нему подходящую винную или коктейльную пару, поддерживая ту самую идею путешествия, где каждый вкус продолжает следующий.
Текст: Инзиля Шакирова
Фото: Саша Копылов
Редакция Enter вновь подготовила дайджест главных событий гастроиндустрии Казани в рамках регулярной рубрики «Внутренняя кухня». Здесь мы рассказываем о скорых открытиях, обновлениях в меню и формате заведений, интересных коллаборациях и заметных событиях, которые заслуживают отдельного внимания.
Это уже седьмой и финальный выпуск рубрики в этом году! Он будто бы подводит итоги гастросезона, ведь в подборке — новогодние предложения, ожидаемые открытия и ивенты, на которых можно поймать праздничное настроение.
Уже вторая за год точка нового проекта Дамира Газизова, известного по барам More и Zero, кафе «Утро» и этнобистро «Сказки о Солнце». Концепция сосредоточена на хип-хопе, а меню — на классической узбекской кухне: подают плов, манты и самсу. За авторскую коктейльную карту отвечает шеф-бармен Лионел, который подготовил для гостей шоты, безалкогольные позиции и небольшую винную селекцию.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Режим работы: Воскресенье — четверг с 16:00 до 1:00; пятница и суббота с 16:00 до 3:00
Прямо в пространстве Ichi by ReLab открылся филиал московского бара Chainaya Tea & Cocktails, окончательно сформировав атмосферу азиатского барного квартала с единым маршрутом для гостей. Это камерный проект на 15 посадочных мест с китайской кухней и авторскими коктейлями. В карте 25 миксов по 795₽, а в меню — спринг-роллы с уткой, овощами или креветками, курица в лимонном соусе и креветки васаби от московского шефа Го Ди Чена.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Режим работы: Ежедневно с 18:00 до 2:00
На Московском рынке в тестовом режиме начал работу корнер с акцентом на ПП. Основой меню стал натуральный греческий йогурт, вокруг которого выстроены все позиции. Пока действует тестовое меню, но вскоре в основном появятся высокобелковые боулы с разными топпингами — от сладкой и соленой гранолы до орехов, семян и натуральных джемов.
Адрес: ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Еще одна кухня мира на Московском рынке! Название означает «маленький» и отражает идею проекта — представить аутентичные семейные рецепты из Грузии в компактном формате. В меню уже есть пури, хинкали, хачапури из разных регионов, кутабы и чебуреки. За гастрономическую часть отвечает бренд-шеф Сергей Кондратьев, который вместе с Изо Дзандзавой много лет развивает грузинское направление и следит за соблюдением традиционных технологий приготовления.
Адрес: ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00
Skuratov Coffee возле площади Тукая открылся в обновленном помещении по соседству с прежним. В интерьере объединились большие окна, массивный бар, шахматная плитка и детали с историей — включая старинную лепнину и работы омского художника Михаила Рубанкова. Меню в кофейне осталось тем же, что и во всей сети.
Адрес: ул. Пушкина, 5
Режим работы: Ежедневно, с 6:55 до 23:05
Новое место в UNO вдохновлено концепцией Viventem In Optimis («Живущий в лучшем»), которая предлагает проживать каждый день как уникальный. Пространство оформлено в светлой природной палитре с тактильными текстурами и мягкими тонами. Формат объединяет два направления: безалкогольное бистро и гастробар с поставленной картой бара. Меню в заведениях идентично и строится на итамеши-кухне, сбалансированных блюдах с упором на овощи и рыбу и паназиатских завтраках.
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 22:00, пятница и суббота с 12:00 до 23:00
Миссия заведения — «вернуть чувствительность к простым вещам» через аромат, текстуру и вкус. Кроме кофе гостей порадуют классическими коктейлями и сэндвичами на итальянской фокачче 16-часовой закваски с большим количеством начинки: ростбифом, куриным шницелем, пепперони, бужениной, тунцом и омлетом. В начале 2026 года добавятся еще и завтраки.
Дата открытия: 12 декабря
Адрес: ул. Патриса Лумумбы, 41А
Режим работы: Понедельник — пятница с 8:00 до 22:00, суббота и воскресенье с 9:00 до 22:00
В меню — традиционные позиции вьетнамской кухни: спринг-роллы с разными начинками, блинчики из рисовой бумаги, салаты и поке на тонкой лапше, а еще горячие блюда. Среди них несколько вариантов риса и вока с говядиной, курицей, креветками или морепродуктами, супы фо и том ям.
Адрес: ул. Декабристов, 83
Режим работы: с 11:00 до 22:00
«Супра» — франшизный проект, уже знакомый жителям Владивостока, Екатеринбурга и Самары. Внутри заведения команда создаст атмосферу кавказского гостеприимства. В меню обещают фирменные хинкали «Том Ям», хачапури, воздушные чебуреки и большой выбор мяса, салатов и горячих блюд.
Дата открытия: 14 декабря
Адрес: ул. Баумана, 58А
Frank by Баста — это популярный проект рэпера Василия Вакуленко, где атмосферу хип-хоп культуры соединяют с фирменными ребрами и авторской кухней. Заведение есть уже во многих городах России — от Москвы до Новосибирска. В центре Казани появятся сразу два ресторана сети. Первый откроется в конце декабря на Петербургской, 9, а второй позже на Баумана рядом со станцией «Кремлевская».
Дата открытия: декабрь 2025
Адреса: ул. Петербургская, 9 и ул. Баумана, 36
У кофейни «Цивилизация» откроется вторая точка, расположенная на двух этажах с живописной винтовой лестницей и оригинальной мебелью. Гостей ждут любимый кофе и завтраки целый день. В меню — блюда из яиц, оладьи, блины, бутерброды, каши и супы.
Дата открытия: Пока не известно
Адрес: ул. Козина, 8
Городское морское бистро от Тимура и Ольги Хайрутдиновых создается как место для ежедневного знакомства со свежими морепродуктами, которые здесь стремятся сделать привычной частью рациона. Интерьер обещают оформить в атмосфере мягкого южного света даже в зимние месяцы, а само название подчеркивает идею простой и честной кухни, где качественному продукту достаточно лишь щепотки соли.
Дата открытия: декабрь, 2025
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62 (ЖК UNO)
Ресторан актуальной средиземноморской кухни «Гречанка» от той же продуктивной пары рестораторов вдохновлен образом девушки, выросшей у моря. Здесь планируют готовить свежую рыбу и морепродукты, подавать лепешки, мезе, помазки, авторский гирос и фирменные блюда от бренд-шефа Эльдара Хахокова. Бар под руководством Александра Хвастунова соберет подборку средиземноморских вин, вермутов и коктейлей.
Дата открытия: декабрь, 2025
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62 (ЖК UNO)
Кажется, команда Numi решила захватить весь город! Совсем недавно ресторан быстрого питания с узбекской кухней открылся в Kazan Mall и уже полюбился его посетителям. И вот новое открытие — в спальном районе, где все так же будут подавать плов, лагман, чебуреки, шашлык и люля-кебаб.
Дата открытия: Пока не известно
Адрес: ЖК «Весна»
Ресторан The Revel — дебютный проект Игоря Зяблова и команды «Ботаника Coffee Roasters» вне кофейного формата. Ресторан открылся в октябре 2024 года и представлял собой минималистичное пространство с европейским меню. О завершении работы заведения сообщили в соцсетях.
Ресторан Lulua открылся на Нужина в 2023 году и теперь готовится к переезду. Новый адрес и дату пока не раскрывают, но надеемся, что после повторного открытия концепция расширится, а интерьер станет интереснее.
Меню полностью обновили впервые за годы работы ресторана и пересобрали все разделы. В соцсетях команда отметила, что всегда стремится к балансу между любимыми блюдами гостей и новыми неожиданными сочетаниями продуктов. Благодаря этому появились омлет с белыми грибами и кремом из пармезана (550₽), французский тост «Тирамису» (450₽), салат с яйцом и бильдьямой (710₽), «Бэрэнге тэкэсе» с каймаком и уткой (750₽) и другие интересные позиции. Хватит еще на пять лет вперед, но надеемся, шеф будет радовать апдейтами почаще.
Адрес: ул. Муштари, 18
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Меню в заведении получилось небольшим и вполне классическим для заведений такого формата. В нем значатся три основных блюда, по два вида сэндвичей, салатов и закусок. Особенно интересные позиции — вафли из батата (390₽); зеленый салат с яблоком, киви и авокадо (370₽) и цветная капуста в кляре (350₽).
Адрес: ул. Баумана, 9А
Режим работы: Ежедневно с 10:00 до 21:00
Среди обновлений — восемь позиций. Советуем зеленый салат (570₽), роти с креветкой (660₽), круассан с лососем (690₽) и индейкой (690₽), салат с угрем (790₽) и шакшуку (640₽).
Адрес: ул. Касаткина, 11
Режим работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 00:00, пятница и суббота с 11:00 до 2:00
Команда остается верна традициям, локальным продуктам и вкусам, знакомым с детства, поэтому вновь предлагает аккуратное прочтение татарской кухни. В новом разделе появились коймаки с разными начинками — от конины (490₽) до черной икры (1 250₽); сырники из корта (480₽); творожная запеканка с катыком (450₽) и три варианта сытных завтраков от 690₽ до 950₽. А еще теперь ресторан открывается с 10:00.
Адрес: ул. Большая Красная, 6
Режим работы: Ежедневно с 10:00 до 23:00
Четыре напитка и шесть новых кондитерских изделий на прилавке — полный джингл беллс. Смотрите сами: латте с соленой карамелью, апельсиновый раф, чай «Мандарин-елка», сливочное пиво, торт «Черный лес», круассан-елка с томленой грушей, тарт с брусникой и эрл греем, шу мандарином, слоеный бантик с компоте из клюквы и шоколадом и сытный круассан с копченой курицей и вялеными томатами.
Адрес: ул. Большая Красная, 6
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 20:00
Подачу напитков и блюд из утреннего меню реализуют в лабораторной эстетике с большим вниманием к продукту. Завтраки предлагают в формате сетов «Аполло» (1 170 ₽), «Смена» в коллаборации с одноименным Центром современной культуры (1 300 ₽) и «Тако» (550 ₽). В их основе лепешки-тои с начинками и тако с мясом, морепродуктами и скрэмблом.
Адрес: ул. Шаляпина, 26
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00. Завтраки доступны по будням с 8:00 до 12:00 и в выходные с 8:00 до 16:00
Команда Anna Bistrot и автор Telegram-канала «Мишлен не даст» Полина Храмцова собрали блюда из разных стран. Концепция — гастрономические путешествия во Францию, Италию, Испанию и Португалию. При заказе зеленого салата с артишоками (710₽) и крокетов из утки с трюфельным айоли (690₽) подарят бальзам для губ от корейского бренда Thim.
Адрес: ул. Бутлерова, 39/18
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 23:00
К каждому блюду команда подобрала три подходящих сорта пива. Меню во всех трех точках разное, поэтому формат легко превращается в бархоппинг. На Козина подают осьминога с картофелем (1 050₽) в паре с крепким коричневым элем, на Баумана — трюфельные равиоли с уткой (750₽) с квадрюпелем, а на Ахмерова — пирог с томленой говядиной и шпинатом (600₽) вместе с портером с кофейно-шоколадными нотами.
Адрес: ул. Баумана, 9А; ул. Козина, 2; ул. Ахмерова, 5
Режим работы: зависит от точки
Шеф-повары Gina Андреа Галли и Султан Юнусов разработали пять специальных позиций. Среди них салат с баклажаном (630₽), пате из куриной печени с инжиром (610₽), лазанья с морепродуктами (850₽), томленое говяжье ребро с брюссельской капустой (1 400₽) и шоколадный тарт с солью (590₽).
Адрес: ул. Столбова, 1/3
Режим работы: Ежедневно, с 12:00 до 00:00
В новой сезонной линейке — согревающие напитки со специями: медово-коричный латте, пряный раф с имбирным сиропом и сливочной текстурой, латте с лемонграссом, насыщенный чай из черники и чабреца с медовой сладостью и классический пряный чай с имбирем, цитрусами и цветочным медом. Идеальный набор для холодных дней и долгих разговоров.
Адрес: ул. Пушкина, 5; ул. Декабристов, 85; ул. Щапова, 14/31 и другие
Режим работы: зависит от кофейни
Новое меню вдохновлено атмосферой уюта, мечтательного настроения и зимних прогулок. В сезонную линейку вошли четыре согревающих напитка с яркими акцентами: ягодный пунш «Шиповник», капучино «Пряный мандарин», цитрусовый мокко «Брауни» и матча с белым шоколадом, юдзу и лемонграссом. Обновления коснулись и еды — в меню появились слойки, краффины и брецели. Позиции будут доступны до конца зимы.
Адрес: ул. Пушкина, 5/43; ул. Кремлевская, 21; ул. Подлужная, 56 и другие
Режим работы: зависит от точки
Чемпионский спешл — напиток от победителя World Barista Championship 2022 года Энтони Дугласа. В его составе фильтр шоу, каскара, сироп персика и пюре бузины. Попробовать его можно за 490₽. К концу месяца меню пополнит еще один напиток от победителя чемпионата 2023 года.
Адрес: ул. Карла Маркса, 54А
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
Winter Arc — протеиновый латте на овсяном молоке со вкусом сливочного крем-брюле и оттенками соленой карамели двойного обжига. Попробовать новинку можно во всех точках кофейни за 430₽.
Адрес: ул. Шаляпина, 26; ул. Габдуллы Тукая, 71; ул. Бурхана Шахиди, 7; Горкинско-Ометьевский лес
Режим работы: зависит от кофейни
Команда переосмыслила вкусы летних хитов через температуру: в горячей зимней версии Karak Coffee с кардамоном и фисташковым кремом стал мягче и более пряным, фруктово-травяной чай с персиком и вишней Peacherry — более объемным, а тайский зеленый чай с кокосовой водой и лемонграссом Jade — теплым и сливочным. Напитки готовят из натуральных ингредиентов и подают во всех точках сети.
Адрес: ул. Столбова, 1/3; ул. Павлюхина, 91 и другие
Режим работы: зависит от кофейни
На витрины кафе вернулись три сезонные выпечки! Рождественская с вымоченными в коньяке цукатами напоминает мини-штоллен, апельсиново-пряничная плетенка с нотками глинтвейна, а кардамоновая ассоциируется со шведской булкой и украшается жемчужным сахаром.
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Щапова, 43 и другие
Режим работы: Ежедневно 7:30 — 21:00
Шесть позиций в ресторане отсылают к домашнему застолью. В сезонной подборке — холодец из говядины (790₽), уха с печеными овощами (690₽), оливье с крабом (990₽) и окороком (590₽), сельдь под шубой (490₽), а на десерт — медовик с облепиховым сорбетом (490₽).
Адрес: ул. Козина, 9
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 23:00
Цель новогоднего меню в «Марусовке» — превратить обычный зимний вечер в маленький праздник. Приходите компаниями и пробуйте хрустящие грузди с красным луком и брусникой (690₽); мусс из печени и филе трески (890₽); гравлакс из форели (1 390₽); теплый камамбер (1 190₽); цыпленка с хумусом (890₽) и камбалу в цитрусовом соусе (1 690₽).
Адрес: ул. Щапова, 37
Режим работы: Понедельник — суббота с 8:00 до 1:00, воскресенье с 9:00 до 1:00
В ресторане «Сайяр» к праздникам подготовили новогоднее меню с классическими и торжественными позициями. В подборке — брускетта со шпротами (270₽), красная икра с оладьями (1 485₽), холодец (940₽), говяжий язык (985₽), сельдь с картофелем (540₽) и оливье с черной икрой (2 970₽). Ну а на десерт шоколадные профитроли (890₽) от шеф-кондитера Юры Поладьяна.
Адрес: ул. Хади Такташа, 74
Режим работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 23:00, пятница и суббота с 11:00 до 1:00
Традиционно меню меняют дважды за сезон, и новый дроп — праздничный! В новогодней подборке появились халяльные треугольники с говяжьим костным бульоном (495₽), оливье со слабосоленой рыбой (495₽), брускетта с икрой и маслом (550₽) и таежная шишка с кедровыми орешками и ликером (395₽).
Адрес: ул. Козина, 9; ул. Бехтерева, 9а; ул. Терегулова, 14 и ул. Вахитова, 4
Режим работы: зависит от кофейни
В разделе блюд — паштет из печени кролика с бриошью и карамелизированной вишней (590₽), тыквенно-лимонная каша «Дружба» с пряностями и яйцом пашот (510₽) и брауни из темного шоколада с тахини и кремом из ряженки (490₽). Дополняют меню напитки с сезонными акцентами: матча «Кэнди Кейн», какао «Пряничный домик» и раф «Утро в лесу» — каждый по 390 ₽.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б
Режим работы: зависит от кофейни
В «Некрасове» запустили зимнее меню от шефа Вадима Шаповала с акцентом на северную рыбу. В числе фаворитов сезона — лангустины с домашним лечо (710₽), муксун с копченым картофелем (1 050₽) и морской гребешок с моченым виноградом и тыквой (1 720₽). Завершить ужин предлагают десертом «Хурма-мандарин» (560₽) или «Хвойная шишка» (620₽) в нестандартной подаче. Зимние позиции будут доступны пару месяцев — повод попробовать все и найти любимое сочетание.
Адрес: ул. Некрасова, 11Б
Режим работы: Ежедневно, с 11:00 до 00:00
В декабре в ресторанах гастрохолдинга Fine group подают десерт iPhone 17, который в точности повторяет внешний вид нового смартфона. При покупке можно выиграть iPhone 17 в версии Pro от магазина техники ADS.
Адрес: ул. Николая Столбова, 1/3 (Gina); ул. Бутлерова, 39/18 (Anna Bistrot) и другие
Режим работы: зависит от заведения
Все сладости новогодней коллекции готовят вручную на собственном производстве. В линейке есть эффектная елка из макаронов или печенья мадлен (от 5 000₽), шоколадный рулет и бисквит с кремом из черной смородины (3 500₽), «орешки» с пеканом (800₽) , а еще нуга с орехами и апельсиновые цукаты в шоколаде (630₽). Коллекция подойдет и для подарков, и для праздничных столов, а оформить заказ можно по телефону или в любом филиале Fields.
Адрес: ул. Кремлевская, 9; ул. Муштари, 19; ул. Мусина, 1; ул. Алексея Козина, 9
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00 (Кремлевская и Муштари); ежедневно, с 8:00 до 22:00 (Мусина и Козина)
В дропе от казанского кафе и чувашского бренда Out.Dump отказались от прямых логотипов, сделав акцент на фирменных цветах и тактильных образах. Всего четыре предмета: малая и большая сумка (4 000₽ и 7 000₽), кофта за 6 000 ₽ и брелок стоимостью 500₽. Наличие уточняйте в соцсетях заведения.
Адрес: ул. Щапова, 2/16
Режим работы: Ежедневно, с 11:00 до 21:00
В начале зимы наша редакция запустила главную премию Татарстана «Итоги года 2025. Город, люди и команды». В честь ее мы вместе с участниками голосования из гастрономического раздела придумали специальные сеты, которые отражают тренды уходящего года и повышают новогоднее настроение. Пробуйте и выбирайте лучших до 19 декабря. Изучить все сеты можно в нашем большом гиде.
Где: 19 заведений по всей Казани
Когда: до 31 декабря
Стоимость: от 650₽
Творческо-гастрономический вечер «На сиреневой луне» пройдет под руководством художницы Киры Кривокобыльской. Гости создадут интерьерное панно «Луна» с подсветкой. Специально для события заведение подготовит праздничный гастрономический сет.
Адрес: ул. Козина, 9
Когда: 11 декабря, 19:00
Стоимость: 4 500₽
Ресторатор Артем Тяжелов запустил свой первый гастрономический фестиваль. В его дни популярные среди горожан заведения представляют экспериментальные блюда из ингредиентов, которые ранее не использовали в меню. При заказе фестивальных блюд гостям подарят сувенирную карточку с описанием и историей позиции. Те, кто к концу соберет коллекцию, смогут претендовать на призы. Подробности на нашем сайте.
Где: 15 заведений по всей Казани
Когда: до 14 декабря
Стоимость: от 200₽
Пятый и финальный в этом году гастрофестиваль объединил проекты ReLab, Paloma Cantina, CiCheTi и Ichi by ReLab. Его идея — передать атмосферу семейных зимних традиций через личные истории команды: каждое блюдо и коктейль созданы как маленькое воспоминание или ритуал. В декабре гости могут попробовать специальные сезонные сеты, собрать наклейки в каждом заведении и обменять их на повышенный кэшбэк и участие в розыгрыше подарков.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: всю зиму
Стоимость: от 445₽
Знакомства с напитками от команды бариста и приглашенных экспертов проходят каждую неделю. В программе — дегустация от московских обжарщиков HQ!Coffee (11 декабря), гостевой каппинг от Run Coffee от шеф-бариста «Смородины» Никиты Макшакова (17 декабря), совместная сессия с Botanica Coffee Roasters (18 декабря) и каппинг от Даниэля Галиева из Run Coffee (24 декабря).
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 51
Когда: в течение декабря
Стоимость: бесплатно
Особенность бара Choice — в сочетании восточно-азиатской кухни, выразительных коктейлей и закатной атмосферы лаундж-бара, где гастрономия, музыка и свет сходятся в один вечерний ритуал. За стойку в казанском MORE выйдут основатель проекта Ринг Дзяо и R&D-директор Веспер Сонг. Они познакомят гостей с чайной культурой Китая и приготовят фирменные коктейли на основе улуна Phoenix Dancong с богатой палитрой ароматов — от цветочных до древесных. Советуем забронировать столик, чтобы точно попасть!
Адрес: ул. Карла Маркса, 5
Когда: 14 декабря, 20:00
Стоимость: по меню
Специально для события команды двух заведений разработали сытные и сладкие завтраки. В подборке бенедикт на круассане с гуакамоле, лососем и пастрами из говядины; шакшука; французский тост со смородиной; блины с маскарпоне и малиновым соусом; сырники со сметаной; тигровые креветки со скрэмблом; глазунья с колбасками из утки; куриное филе на тартине; чак-чак с бананом и баскский чизкейк.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б
Когда: 14 декабря, с 9:00 до 14:00
Стоимость: по меню
В бар-ресторан в ЖК UNO пригласят харизматичного пианиста и вокалиста, участника шоу «Голос» Богдана Кияшко. Под любимые хиты в стильных аранжировках блюда из обновленного меню и авторские коктейли станут еще вкуснее. Присмотритесь к ароматному террину из бычьих хвостов, томленому говяжьему языку с голландской перловкой, оливье с лососем и красной икрой и праздничной коллекции десертов. И не забудьте забронировать столик!
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62
Когда: 17 декабря, сбор гостей с 19:00, начало в 20:00
Стоимость: по меню
Еще один праздничный подарок от «Счастья» — новогодняя почта. Для участия нужно приобрести открытку в ресторане, написать несколько искренних строк и опустить ее в большой почтовый ящик в главном атриуме «АРТ Центра». 30 декабря спецгость рандомно выберет 10 открыток — адресаты получат сертификаты на семейное торжество в «Счастье» в Казани, а еще одному участнику достанется трехдневное путешествие в Санкт-Петербург для двоих с проживанием в отеле «Англетер» и билеты в Михайловский театр. Вдобавок каждый, кто получит открытку от близкого, сможет обменять ее на оригинальный кубик-пралине в «Счастье» до 30 апреля 2026 года.
Адрес: ул. Ершова, 62
Когда: почта работает с 10 декабря, итоги 30 декабря
Напоминаем: редакция Enter запустила главную ежегодную премию Татарстана «Итоги года 2025. Город, люди и команды» при поддержке титульного партнера Яндекс Пэй и генерального партнера «КамаСтройИнвест». Целый ее раздел посвящен гастрономии. Голосуйте за самые любимые заведения и их команды до 19 декабря.
Если вы хотите рассказать про открытие, закрытие и продажу заведения, обновление меню, коллаборацию или событие, пишите автору рубрики в Telegram.
Текст: Инзиля Шакирова
Превью: Саша Спи
Фото: «плюс» — Карина Толкуева; остальные частично соцсети заведений, частично предоставлены их командами