В этом году городской гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» пройдет раньше, чем обычно. Он приурочен к «Финалу четырех» волейбольной Лиги чемпионов и состоится уже в субботу, 12 мая.
Лучшие кафе и рестораны откроют свои павильоны в парке Тысячелетия, а вместе с ними начнет работу и сцена, на которой для всех гостей проведут кулинарные мастер-классы, а также фермерский маркет и отдельная площадка для детей. Фестиваль продлится все выходные с 12:00 до 21:00 и попасть на него можно бесплатно. Чтобы вы не потерялись в программе, Enter подобрал заведения и мастер-классы, достойные особого внимания.
Есть и пить
Пельмени с моцареллой и помидорами от «ПельМачо»
Вопреки устоявшемуся шаблону о том, что пельмени — еда на скорую руку, вроде сосисок с макаронами, в «ПельМачо» делают из этого блюда настоящее произведение искусства: раскрашивают тесто в разные цвета и готовят нестандартные начинки.
Мороженое без искусственных добавок от Mövenpick
«Тот самый пломбир», о котором говорят наши родители, больше не найти. Но зато мы можем миксовать самые разные вкусы — от сладкой карамели и шоколада до ягод и фруктов с кислинкой. Берите несколько шариков и отправляйтесь на прогулку.
Дорадо на гриле от Good Food
Лучше свежесваренной ухи после рыбалки может быть только свежая рыба, запеченная на гриле. Дорадо, конечно, не водится ни в одной из рек Татарстана, но вы уже знаете, куда идти, чтобы попробовать ее нежное и сочное мясо.
Хот-доги с сосисками из мяса в TopDog
В детстве казалось, что лучшие хот-доги могут продаваться только у касс казанской «Икеи», но время дешевых сосисок прошло, и теперь правит бал качественное мясо. А если дополнить его хрустящим багетом и соусами, станет еще вкуснее.
Том-ям на костре от театра японской кухни «Йохо»
Восточная гастрономическая культура накрыла Казань и не хочет отпускать: еще недавно все грезили вьетнамским фо, а теперь перешли на тайский том-ям. Уверены, что несмотря на остроту яркий суп с креветками и рыбой станет одним из главных блюд весны, а затем и лета.
Фруктовые чипсы
от Simple
Когда очень хочется чего-то легкого и хрустящего, но сухарики больше не кажутся хорошей идеей, а упаковка Lay’s надоела, пора присмотреться к чипсам из овощей из фруктов. Производитель уверяет, что несмотря на испарение влаги в чипсах сохранены
все витамины.
Лимонад «Малиновая лакрица» от «Даблби»
Кофе не обязательно должен быть горячим, а в кофейне не обязательно подают только кофе — вот две простые истины от «Даблби». К лету заведение подготовило несколько освежающих напитков; лимонад — фаворит сезона.
Фалафель в лаваше от Vegan Day
Фалафель давно покорил сердца не только всех вегетарианцев Казани, но и некоторых мясоедов. Даже если вы готовы пойти на многое ради сочного стейка, это блюдо имеет все шансы вам понравиться.
Аргентинский пармезан от «Сырного сомелье»
Ни одно импортозамещение не способно по-настоящему заменить качественный пармезан. Но не стоит забывать, что этот твердый сыр делают не только в Италии, но и в Аргентине, а на нее, к счастью, санкции не распространяются.
Тако с уткой
от Gazon
Кажется, мы стали забывать, что национальная кухня — это вообще-то не только про татар и эчпочмаки. Кухню Мексики на фестивале представит Gazon, а его острый тако с соусом-глазурью никого не оставит
равнодушным.
Кофе сорта копи-лювак от кофейного дома «Гурме»
Один и самых дорогих сортов кофе в мире производят при помощи зверьков мусангов — на всякий случай не будем уточнять, как именно, но отметим, что напиток из зерен кофейной вишни на вкус гораздо мягче любой робусты или арабики и совсем не горчит.
Ягодная чурчхела
от NutVinograd
Жители Кавказа точно знают толк в сладостях: вкуснее и полезнее чурчхелы и пастилы могут быть только свежие фрукты. Возвращайте себе воспоминания об отдыхе на югах и берите сразу килограмм этого лакомства — чтобы хватило до ближайшего отпуска.
Участвовать в мастер-классах
Кроме непосредственного знакомства с гастрономической частью Казани для гостей фестиваля разработали большую программу мастер-классов. Как и следовало ожидать, они тоже будут связаны с едой — ведущие повара и мастера по напиткам научат казанцев готовить новые блюда и покажут фокусы.
Мастер-классы на сцене:
В субботу, 12 мая
13:25-13:45 Приготовление кыстыбургера от «Тюбетей»;
16:10-16:30 Рисование портрета на кофе от SCC Selfie coffee
В воскресенье, 13 мая
13:40-14:00 Приготовление бургера от Crypto Burger
16:10-16:30 Приготовление татарского чая от «Байлар»
Мастер-классы в павильонах:
В субботу, 12 мая
14:00 Фокусы с напитками от Rocketcoffee
15:00 Приготовление плова в казане от «Мамаджан»
17:00 Заваривание кофе колдбрю от Dark City Roast
18:00 Приготовление панкейков от «Блинной»
В воскресенье, 13 мая
13:00 Приготовление гироса от «Гирос и кофе»
15:00 Мастер-класс по креветкам или устрицам от Fish box
16:00 Приготовление сочных коктейлей от Roof Cocktail Bar
Фото: vk.com, Instagram
все материалы
