Искажение: Enter и T2 запускают тематические сет-меню в заведениях Казани

В преддверии пятого Международного фестиваля медиаискусства НУР редакция Enter и мобильный оператор T2 разработали сет-меню в заведениях Казани в рамках фестиваля «Гастроном». Лучшие шеф-повара и бартендеры города посвятили свои блюда и напитки цифровому искусству — попробовать его на вкус можно будет с 20 мая по 8 июня.

Люди, как и искусственные системы, ищут безупречности, но именно случайный сбой открывает новые горизонты и что-то по-настоящему уникальное. Новые сет-меню посвящены искажениям форм, неожиданным текстурам и акцентам, которые превращают эксперимент в источник вдохновения. Закуски оформляются так, будто «сломалась» их визуальная целостность: тему поддержат ассиметричная подача, растекающиеся соусы и смазанные текстуры. А в коктейлях встретятся неожиданные слои и градиентные переливы цветов, «разбитые» льдинки, съедобные пиксели и дымки.

T2 выступает официальным партнером фестиваля НУР. Как технологичный мобильный оператор, он стремится поддерживать интерес своих абонентов к культурным городским инициативам и делать современное цифровое искусство доступнее и ближе. Т2 создает не только технологичные решения, инновации и надежную связь, но и цифровое искусство, которое притягивает взгляд.

Культ

Сет №1 за 2 150₽

Арбуз с тартаром из креветки, кремом из миндаля и кониной
Утиная грудка со свеклой, жареным зеленом луком и соусом из креветок
Коктейль Code Red (18+)

Сет №2 за 2 150₽

Куриная печень с рикоттой, маринованной сливой и эстрагоном
Судак с грибами, мидиями и кремом из цветной капусты с кофе
Коктейль ILOVEYOU (18+)

Адрес:
ул. Каюма Насыри, 3

График работы:
Воскресенье — четверг, 12:00 — 1:00, пятница и суббота, 12:00 — 3:00

Телефон:
+7 (917) 927‒20‒20

Артель

Сет №1 за 790₽

Тартар из говядины с трюфелем и чипсом из льна

Коктейль «Сиреневый рассвет» 18+

Сет №2 за 890₽

Тартар из дорадо с укропом, каймаком и чипсом из льна
Коктейль «Ягоды в пикселях» 18+

Адрес:
ул. Муштари, 18

График работы:
Ежедневно, 8:00 — 23:00

Телефон:
+7 (939) 505-00-20

HookahPlace Cult

Сет «Напряжение текстур» за 1 150₽

Криспи тартар с креветкой, алой клубникой и базиликом
Коктейль 1201 Alarm (18+)

Сет «Синтез звука и вкуса» за 1 150₽

Кальмар гриль с вишневым бисоти, кабачками, ананасом и страчателлой
Коктейль Error 418 (18+)

Сет «Электрический контраст» за 1 150₽

Спонж-мох с белым кремом в соусе из манго и маракуйи
Коктейль Bug (18+)

Адрес:
ул. Павлюхина, 106А

График работы:
Воскресенье — четверг, 11:00 — 1:00, пятница и суббота, 11:00 — 2:00

Телефон:
+7 (917) 280‒66‒00

Театральный Буфетъ

Сет №1 за 1 200₽

Тартар из тунца с соусом из черной смородины и чили
Коктейль Grapeberry (18+)

Сет №2 за 1 200₽

Карпаччо из гребешка с соусами шисо, кимчи лайм
Коктейль Orange Gin (18+)

Сет №3 за 1 200₽

Сашими из лосося с малиной и юдзу
Коктейль Bubble rom (18+)

Адрес:
ул. Карла Маркса, 27

График работы:
Ежедневно, 10:00 — 22:00

Телефоны:
+7 (987) 215‒70‒55 и +7 (843) 215‒70‒55

Cuba Libre

Названия сетов отсылают к двум разным версиям серии «Черного зеркала», которые заставили поклонников сомневаться в реальности

Сет «Бэрнис» за 990₽

Рабо Кон Пато — ошибка 414
Коктейль «Гранда Пуэбла» — ошибка 308 (18+)

Сет «Барнис» за 990₽

Тартар утки с картофелем фри с эспумой из пармезана — ошибка 425
Коктейль «Куба Либре» — ошибка 206 (18+)

Адрес:
ул. Баумана, 58

График работы:
Воскресенье — четверг, 12:00 — 00:00, пятница и суббота, 12:00 — 3:00

Телефон:
+7 (843) 253‒55‒32

Рецепт