Барный рынок перегрет, а клиенты искушены. Теперь просто красивой коктейльной картой никого не удивишь, а авторские напитки, если они не выверены специалистами, часто топят хорошие проекты. Когда просто подачи и эффекта бренда недостаточно, наступает время что-то менять. И не самому, а при помощи профессионала.
Редакция Enter поговорила с барным консультантом Ильей Васильевом и основателем IVE Group о том, как создать понятный и коммерчески успешный бар. Рассказываем, какие тревожные звоночки указывают на потребность в консультанте, как выбрать хорошего профессионала и зачем нужен консалтинг на выездном мероприятии.




















































































